Milanesas de viandada

Este es uno de los platos que mas gusta en casa. Siempre trato de hacerlo cuando vienen todos a comer, porque se cuanto les gusta. No es difícil de hacer y el costo es muy poco, por eso se las doy. Esta es una carne vacuna curada condimentada, según consta en la etiqueta del envase. Es un plato especial, muy nutritivo, la carne queda muy rica y sabrosa. Tiene la ventaja que lo podemos preparar con anticipación y calentarlo al momento de servir.

Preparación

1. Sacamos la viandada de la lata y cortamos en seis rodajas. Mezclamos el huevo, la mostaza, salpimentamos y unimos bien.
2. Pasamos las rodajas por esta preparación y luego rebozamos con pan rallado.
3. Freímos como si fuese una milanesa, solo unos minutos porque la carne ya viene cocida.
4. Acomodamos en una fuente para horno, colocamos 1/2 huevo duro sobre cada rodaja, cubrimos con salsa blanca, espolvoreamos con queso rallado.
5. Llevamos a horno para calentar al momento de servir. Es ideal acompañarla con una ensalada de hojas verdes.