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Medialunas rellenas

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medialunas_rellenas
Preparación : 40 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Reposo : 60 min aprox.
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¿Qué hacemos? Está lloviendo y no podemos salir, no sabemos como aprovechar el tiempo. Debemos sacarle el máximo provecho a la situación.
Con tantos días de lluvia, cada vez vamos pasando más tiempo dentro de casa y menos fuera. Es verdad que podemos ponernos unas botas de lluvia y con el auxilio de un paraguas o piloto salir a la calle. Pero no siempre todo es tan urgente como para hacerlo si o si, a veces determinadas cosas pueden esperar.
Sin salir de casa se puede vivir una aventura fascinante. Sólo hace falta poner en marcha la
imaginación, transformar situaciones, dar un uso distinto a los tiempos.
Para estos días en casa se puede consultar en las categorías: masitas (con distintos gustos y presentaciones) o en panes y facturas donde podrán encontrar tortas fritas, buñuelos, churros, facturas de manteca o productos de panadería y muchas delicias más.
Aquí les dejo otra alternativa para hacer las ricas medialunas, en este caso con dulce de leche o crema pastelera, según el gusto de cada uno.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 50 g de levadura
  • 50 cc de agua
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 1 cda de miel
  • dulce de leche c/n
  • crema pastelera c/n

para el empaste

Preparación

  1. Primero haremos el fermento. Para ello, colocamos en un bol el agua, la levadura, una cucharada de azúcar y una seis cucharadas de harina que retiramos del total que figura en los ingredientes. Unimos y dejamos fermentar hasta que veamos que su textura y rugosidad es algo similar al de una esponja.
  2. Mientras tanto en otro bol colocamos los huevos, azúcar, vainilla y miel.
  3. Cuando el fermento está listo se lo agregamos y comenzamos a unir todo hasta obtener una masa tierna, más bien blanda.
  4. Bajamos a la mesa espolvoreada con un poquito de harina y amasamos durante unos 5 minutos. Colocamos dentro del bol, cubrimos y dejamos descansar una hora en un lugar cálido.
  5. Para formar el empaste, en un bol colocamos la harina y la manteca y unimos bien hasta que nos queda una pasta.
  6. Estiramos la masa en forma rectangular, no muy fina.
  7. Untamos con el empaste, espolvoreamos con harina y dividiendo imaginariamente en tres partes, doblamos llevando los dos laterales hacia el centro.
  8. Giramos la masa 90 grados y repetimos el punto anterior.
  9. Dejamos descansar unos 30 minutos. Estiramos no muy fina.
  10. Cortamos tiras de unos 10 cm de ancho y a su vez estas en triángulos como se ve en las fotos.
  11. Desde la base, o sea el lado más angosto del triángulo, vamos enrollando hacia el vértice opuesto. Doblamos un poco las puntas para dar forma a la medialuna.
  12. Colocamos en una placa con bastante separación y dejamos leudar hasta que dupliquen su volúmen, sin importar el tiempo que tarden.
  13. Pintamos con huevo y llevamos a horno a 180º C unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.
  14. Al sacarlas del horno, espolvoreamos enseguida con azúcar impalpable, con tijera hacemos un corte en el medio desde la parte de atrás y con la ayuda de una manga de repostería rellenamos con dulce de leche o crema pastelera.

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