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Masitas Morena

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masitas_Morena
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 12 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Estas son bastante parecidas a las masitas arlequines que hice hace algún tiempo. Solo hay que animarse a experimentar y combinar colores.
En este caso yo las hice para mis nietas Morena y Marisol, porque me enteré que esa tarde iban a ir unas amiguitas a merendar y aprovechando la oportunidad, las envolví de una forma especial, como pueden ver en la foto de presentación, para llevar de regalo.
El momento de su consumo queda a criterio de cada uno, porque llaman la atención de los niños por su colorido, pero también son aptas para acompañar un café después de cenar.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 250 g de azúcar
  • 400 g de harina leudante
  • 100 g de almidón de maíz
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 3 cdas de cacao amargo
  • 1 cdta de vainilla

Preparación

  1. En un bol ponemos la manteca pomada, vainilla, azúcar y el huevo. Unimos bien.
  2. Agregamos el almidón de maíz y vamos incorporando de a poco, unas ¾ partes de la harina. Unimos bien. La masa queda blanda.
  3. Dividimos en dos partes. A una de ellas le agregamos el cacao y si es necesario le agregamos algo más de harina. Las dos masas deben quedar tiernas, pero que no se peguen en las manos.
  4. Vamos tomando porciones y estiramos, siempre espolvoreando con harina.
  5. Para formar las figuras, en todos los casos vamos a pegar las masas con clara de huevo.
  6. formato I): Superponemos dos masas ya estiradas y enrollamos.
  7. formato II): Formamos un cilindro con una de las masas y enrollamos con la otra masa estirada.
  8. formato III): Cortamos tiras del mismo tamaño de ambas masas y superponemos varias de ellas. Pegamos dos o tres columnas de masa para dar el formato deseado. Ver fotos.
  9. Llevamos a la heladera por unos 30 minutos
  10. Cortamos del espesor deseado y vamos colocando en una placa con rocío vegetal o enmantecada y enharinada.
  11. Cocinamos en un horno a 180 ºC por unos 12 minutos.

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5 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Fiorella: Cuando una masa se desarma no hay que seguir agregando harina, sino algún elemento líquido, como puede ser leche, crema o huevo. Una vez que se une bien toda una masa uniforme, en muy poca cantidad se le puede agregar algo de harina, para estirarla. Normalmente cuando se lleva una masa a la heladera se pone dura, en ese caso hay que volver a amasarla para darle calor, sin el agregado de harina. Espero que te sirva. Suerte.

  2. Fiorella dice:

    La masa me quedo rara, se me desarmaba, la puse en el congelador una hora pero igual, y le ponia mas harina y mas harina y seguia igual. Se me complico para armar las galletitas porque se me quebraba. Y despues al sacarlas del horno quedaron blanditas.
    Que me puede haber pasado?

  3. Bianca dice:

    me encanta esta página y con la simplicidad con la que explicás todo!
    el hecho de que esté la receta explicada y luego el video es espectacular! super profesional!!!
    Encontré recién esta página y de ahora en adelante la consultaré siempre!
    Gracias !!

  4. Hola , hace poco que conozco tu blog y me encanta , ya me tienes como seguidora. De paso te invito a que visites mi blog de postres …

    http://www.dulceisis.com/

    Saludos…

  5. Juliano dice:

    Fantasicas esta galletas. (conosco similares)Pero fantasticas. Aum las hago para un cafe, solo o con leche.