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Masitas Morena

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masitas_Morena
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 12 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Estas son bastante parecidas a las masitas arlequines que hice hace algún tiempo. Solo hay que animarse a experimentar y combinar colores.
En este caso yo las hice para mis nietas Morena y Marisol, porque me enteré que esa tarde iban a ir unas amiguitas a merendar y aprovechando la oportunidad, las envolví de una forma especial, como pueden ver en la foto de presentación, para llevar de regalo.
El momento de su consumo queda a criterio de cada uno, porque llaman la atención de los niños por su colorido, pero también son aptas para acompañar un café después de cenar.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 250 g de azúcar
  • 400 g de harina leudante
  • 100 g de almidón de maíz
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 3 cdas de cacao amargo
  • 1 cdta de vainilla

Preparación

  1. En un bol ponemos la manteca pomada, vainilla, azúcar y el huevo. Unimos bien.
  2. Agregamos el almidón de maíz y vamos incorporando de a poco, unas ¾ partes de la harina. Unimos bien. La masa queda blanda.
  3. Dividimos en dos partes. A una de ellas le agregamos el cacao y si es necesario le agregamos algo más de harina. Las dos masas deben quedar tiernas, pero que no se peguen en las manos.
  4. Vamos tomando porciones y estiramos, siempre espolvoreando con harina.
  5. Para formar las figuras, en todos los casos vamos a pegar las masas con clara de huevo.
  6. formato I): Superponemos dos masas ya estiradas y enrollamos.
  7. formato II): Formamos un cilindro con una de las masas y enrollamos con la otra masa estirada.
  8. formato III): Cortamos tiras del mismo tamaño de ambas masas y superponemos varias de ellas. Pegamos dos o tres columnas de masa para dar el formato deseado. Ver fotos.
  9. Llevamos a la heladera por unos 30 minutos
  10. Cortamos del espesor deseado y vamos colocando en una placa con rocío vegetal o enmantecada y enharinada.
  11. Cocinamos en un horno a 180 ºC por unos 12 minutos.

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