Masitas de miel

Como ya se habrán dado cuenta me gusta mucho hacer masitas. Suelo tener frascos llenos, porque cada vez que encuentro una receta interesante la pruebo. Esta es una de las más fáciles que suelo hacer, de masitas de miel , ya que no lleva muchos ingredientes y es simple. Si no tienen azúcar rubia, no se preocupen, yo las hice mezclando azúcar blanca con morena y también salieron muy ricas.

Las recetas de masitas de miel se hacen muy seguido en casa, porque a uno de mis hijos le encantan, por lo crocante que son y ese gustito a miel ideal para acompañar un té bien calentito en una tarde de invierno. Con mi hermana Bety, que también es una excelente cocinera, y además  madrina de uno  mis hijos, en un tiempo probamos un montón de recetas de masitas de miel. Estabamos tratando de hacerlas igual a las que se venden en un conocido supermercado de la ciudad, donde los maestros panaderos tienen esos secretos invaluables y a veces se hace dificil descubrir. Por desgracia nunca lo logramos, pero estas masitas no se quedan atras.

Los invito a probarlas y les recomiendo que tengan atención en la cocción, porque si las cocinan demás se ponen amargas, así que cuando están doradas las deben retirar del horno y mientras se enfrían se van a preparar el té para saborear estas deliciosas masitas.

Ingredientes

• 200 g de manteca
• 250 g de azúcar rubia
• 1 huevo
• 100 g de miel
• 400 g de harina
• 100 g de almidón de maiz
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1/2 cdta de bicarbonato

Preparación

1. Comenzamos mezclando la manteca blanda con el azúcar y batimos bien.
2. Luego le agregamos el huevo y volvemos a mezclar.
3. Añadimos la miel y revolvemos.
4. Incorporamos los demás ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa bien blanda.
5. Formamos un cilindro de 5 cm de diámetro, envolvemos en papel film y llevamos a la heladera 30 minutos aprox.
6. Retiramos y sobre una superficie enharinada procedemos a cortar las masitas de 1/2 cm de grosor.
7. Acomodamos sobre placa enmantecada y enharinada y llevamos a horno suave unos 8 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Es importante sacarlas cuando empiezan a dorar porque sino se ponen amargas.
8. Dejarlas enfriar y verán que toman consistencia más crocante al enfriarse.