Masitas de animalitos

Aquí en Argentina dentro de unos días festejamos el día del niño, el segundo domingo de agosto, y me gustaría que todos podamos homenajear a nuestros niños (aunque sean grandotes), a nuestros nietos y sobrinos. Y que mejor que hacer con ellos algunas galletitas como estas, con figuras de animales o flores o la forma que más les guste. Pocas cosas superan el compartir un momento en la cocina con nuestros niños, ensuciarnos con harina, reirnos, trabajar codo a codo para hacer esas masitas o esa receta que después disfrutaremos juntos. Cada minuto que pasamos con ellos es un minuto ganado, ganado en bondad, en educación, en amor, ganado de mil formas, nunca perdido. A veces deberíamos dejar de lado nuestras atareadas vidas por unos momentos y escucharlos, estar con ellos, acompañarlos y hasta aprender con ellos.

Educar a un niño no es hacerle aprender algo que no sabía, sino hacer de él alguien que no existía.
John Ruskin (1819-1900) Crítico y escritor británico

Preparación

1. En un bol batimos la manteca con las dos clases de azúcar.
2. Añadimos la yema y la vainilla, mezclamos bien.
3. Agregamos el almidón de maiz y la harina tamizada y formamos una masa suave que no se pegue en los dedos. Envolvemos con un papel film y llevamos a heladera por 30 minutos.
4. Luego estiramos la masa sobre una mesa bien espolvoreada con harina. Cortamos las galletitas, colocamos sobre una placa que en lo posible esté enmantecada ni enharinada.
5. Llevamos a horno moderado durante 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.