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Masa para pastas rellenas

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Reposo : 30 min aprox.
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Esta es una de las que mas hago, la tengo como una de las masas básicas para la cocina hogareña. Es fácil de hacer y se puede estirar bien. En el caso que no tengan máquina, lo conveniente es ir estirando de a poco, así les resultará mas fácil.
Para lucirse en familia, ideal para compartir una linda mesa de fin de semana. Pueden usarla para cualquier pasta rellena, ya sea ravioles, capeletis, sorrentinos, agnolotis.
Un consejo: En general, cuando hagan pastas rellenas, preparen el relleno la noche anterior, así tendrán menos trabajo al día siguiente.

Ingredientes

  • 450 g de harina
  • 3 huevos
  • 4 cdas de leche
  • 1 cdta de sal fina

Preparación

  1. En un bol colocamos los huevos y la sal. Batimos para romper el ligue.
  2. Vamos agregando el harina y la leche hasta formar una masa que no se nos pegue en los dedos pero que quede tierna.
  3. Cubrimos con un repasador y dejamos descansar durante 30 minutos.
  4. Estiramos y utilizamos con el relleno elegido.

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