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Masa de tarta

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (238 votos, promedio: 4,05 de 5)
collage-masa-de-tarta
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 1
Preparación : 15 min aprox.
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Hemos presentado varias recetas de tartas: Tarta con verduras doradas, Tartas individuales de verdura, y en la próxima entrada les entrego la tarta de acelga y atún. Lo único que nos estaba faltando era una receta casera para la masa.

Por supuesto que siempre se pueden comprar los discos hechos, pero hay veces que no hay tiempo de ir al supermercado, o estamos lejos de uno (me ha pasado estando de vacaciones). En estos casos es muy útil tener una receta rápida para hacer la masa, aquí les presento una receta para hacerla en 4 simples pasos.

Ingredientes

  • 250 g de harina leudante
  • 1 huevo
  • 3 cdas de aceite
  • 4 cdas de leche
  • 1 cdta de sal

Preparación

  1. Esta preparación es muy fácil de hacer. Comenzamos colocando en un recipiente la harina con la sal y hacemos un hueco en el medio.
  2. Agregamos allí el huevo, la leche con el aceite y empezamos a unir la harina de los costados de a poco, hasta que formemos un bollo de masa blanda que no se pegue en las manos.
  3. Tomamos la masa y con un poco de harina la estiramos sobre la mesa hasta que alcance el tamaño que vamos a usar.
  4. Luego la llevamos sobre la tartera (podemos ayudarnos con el palo de amasar) y la acomodamos bien.

Nota: La masa de las fotos es más grande porque yo hice el doble para que me alcanzara para dos tartas, pero la receta sale justa para una.

Ahora no nos queda más que rellenarla y listo.

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232 Comentarios

  1. esta pajina es demaciado util

  2. vanessa dice:

    hola nidia !

    ya hice la receta y la verdad q con la cantidad de liquido q indica no se puede hacer una masa ….le fui agregando dde apoquito leche hasta q quedara una masa suave y q no se pegue en las manos ….los demás esta perfecto…

    si puedes ver eso te lo agradeceria…

    besitos y gracias por pensar en los demás..

  3. gise dice:

    y el relleno?

  4. carina dice:

    hola es la primera ves que hago masa para tarta gracias salio riquisima

  5. estefania dice:

    a mi me quedo igualita a la foto! muchas gracias!!!!!

  6. Nidia dice:

    Si, pero al no tener conservante, no más de treinta días. Suerte.

  7. Nidia dice:

    Si, pero al no tener conservante no más de treinta días. Suerte.

  8. Nidia dice:

    En las masas de tarta se puede usar leudante o 0000. Cualquiera de las dos sale bien, con la leudante sale mas esponjosa y con la común mas sequita. Suerte.

  9. ivan.C dice:

    hice la tarta como dice èsta receta y sobró mucha harina….

    pongan las medidas exactas de leche, aceite.. eso de “4cdas” es muy relativo….

  10. celeste dice:

    hola, te hago una pregunta, que tipo de harina usas para la masa?
    espero tu respuesta… gracias

  11. eduardo dice:

    Hola¡¡¡ mi nombre es eduardo soy cocinero en una escuela del conurbano. y nesesito si me pueden enbiar la proporcion de la masa de tarta o pascualina para un total de 350 comensales. les cuento ke este tipo de comidas no son muy frecuentes y luego de dies años de trabajo ya olvide las proporciones de la masa.

  12. Daiana dice:

    jeje, la masa no la mesa!

  13. Daiana dice:

    Hola! Hice la mesa, pero le tuve que agregar leche. El sabor muy bueno, pero me costó mucho estirarla!

  14. silvia dice:

    se pueden frizar la masa de la tarta y cuanto tiempo

  15. Nidia dice:

    En el buscador escribí: tallarines y saldrán tres tipos, caseros, verdes y de morrones. Suerte.

  16. juan dice:

    hola. me encanta cocinar sobre todo a mi esposa. si saben como se hace la masa, o mejor dicho amasar fideos pasenmelo. gracias y saludos atodos.

  17. delfina dice:

    salio un ascoooooooo

  18. Nidia dice:

    El tiempo de cocción depende del relleno, pero aproximadamente son entre 20 y 30 minutos. Suerte.

  19. justa dice:

    muy buena y muchas gracias.ahora a disfrutarla en flia.

  20. Paola dice:

    Tiempo de coccion?
    Gracias! Muy linda la pagina!

  21. Nidia dice:

    El metal transfiere mejor el calor. No los he usado, pero creo que tenés razón. Suerte.

  22. Valeria dice:

    Hola! Facilísima tu masa para tarta. La vamos a probar! Gracias!

  23. Ines dice:

    Hola, qué lindas tus recetas! fáciles, prácticas, económicas! gracias!
    Quiero consultarte sobre la coción de tartas en moldes de silicona. Compre unos moldes preciosos para que mi hijita lleve tartas individuales al cole con formas divertidas para su almuerzo pero me parece que no son para cocninar masas de este tipo. Me parece que no quedan crujientes en la base. Hice una receta de budincitos de verdura y quedaron muy blanditos en la base por eso no me animo a poner una masa que salga húmeda y blandita. Podrías decirme si es así? Muchas gracias!

  24. Nidia dice:

    La harina a utilizar es leudante o común con una cdta de polvo de hornear. La próxima vez, antes de colocar el relleno, espolvoreá la base de la masa con pan rallado, para que no salga húmeda. Suerte.

  25. gaby dice:

    es tan facil???!! no lo puedo creer y tus ideas de tartas estan muy buenas
    yo una vez comi una de zapallo es taba riqusima asi q ahora voy a tratar de hacer una
    gracias por la receta un beso y sigue asi

  26. Verónica dice:

    Hola, hice la masa y me salió medio cruda pienso yo, le puse todos los ingredientes pero no se unía y opte ponerle un poquito más de leche. La puse al horno con el relleno, ¿hice mal? El relleno era de atún. Igual mi cuñada y mi hermana le dieron sin asco. ¿La harina tiene que ser leudante y dupliqué los ingredientes para hacer dos tapas. GRACIAS!

  27. samary dice:

    Hola, muchas gracias por publicar la recet, yo soy chilena y vivo en buenos aires, y aqui en chile les habiaquerido hacer tarta a mi familia pero masa de tartas hechas no encontré asique con esta receta pude,muchos saludos!

  28. BEATRIZ dice:

    Hice tu masa, me salio barbara!!!, hice doble porque la tape. Economica y superbuena!!!. He visto otras recetas y la verdad VALE LA PENA!!!. Gracias por tu trabajo para con la gente!!!!. Mmmmmm riquisimo!!!!!!

  29. anabel roman dice:

    hola!!bueniisiima la receta!!voy a probar realizarla me gusta cocinar y me gustaria aprender!!!

  30. mariangela dice:

    esto fue facil muchas gracias

  31. Violeta dice:

    Muchas gracias, Nidia! Te aviso cuando lo subo.

  32. Nidia dice:

    Viendo en el supermercado los precios de la masa de tarta o la de discos de empanada y teniendo en cuenta lo fácil, rápida y rendidora que es la masa, no se justifica comprarla. Nos ahorramos unos cuantos pesos.
    Cuanto más personas accedan a la receta, estaremos colaborando con la economía esos hogares, estén en el lugar que estén. No me molesta para nada, al contrario, agradezco lo que estás haciendo. Felicidades.

  33. Violeta dice:

    Bárbarala la masa, Nidia. Quien necesita los discos de supermercado con una receta tan rápida y económica?

    Una pregunta: te molesta si pongo la receta, traducida a inglés, en mi blog? Por supuesto que pondría un enlace que vuelva a Recetas Simples y Deliciosas. Gracias!

  34. Lara dice:

    Gracias Nidia, me sacaste de apuros, me salió muy rica la tarta con tu receta.
    Felicidades!!!

  35. Nidia dice:

    Si, se puede reemplazar por agua. Felicidades.

  36. Loureta dice:

    Hola, se puede reemplazar la leche por agua? ya que no puedo consumir lacteos. Sino con que lo puedo reemplazar a este ingrediente?

  37. selene dice:

    me parace bien la receta casera que dieron .ya que no sabia como preparar mi tarta ya que desde que lo prove me gusto mucho , bye gracias

  38. Nidia dice:

    Se le puede agregar un poquito de agua o leche para que salga más tierna. Felicidades.

  39. ludmila dice:

    Que buena masaa!! muy rica, solo que quedo como una arenita, sera que necesita agua para terminar de formar la masa?? bueno lo importante es que salio genial!
    Muchas gracias!!!!

  40. ALMA PEREZ dice:

    me encanta este sitio.- felicitacionesFELICES FIESTAS Y GRACIAS.-

  41. Nidia dice:

    Depende del tamaño, si es tipo pizzera es solo para abajo, si es una tartera chica sale para las dos tapas.

  42. Julio dice:

    Muchas Gracias! ya no sabia que hacer de comer y no se me ocurrio otra que tarta de verduras mmm… pero no tenia las tapas jeje muchas Gracias!

  43. natalia dice:

    hola la receta es para una tarta descubierta o con tapa??

  44. Nidia dice:

    Se puede preparar con harina leudante o harina 0000 agregando una cucharadita de polvo de hornear, si la hacés con esta saldrá mas crocante y con leudante sale mas tierna.

  45. Gladys dice:

    Probé hacer la masa y quedo muy rica; la rellene con de salsa blanca, choclo, jamón, queso rallado fino y huevo cocido previamente. Buena la receta. Gracias.

  46. carina dice:

    HOLA NIDIA QUISIERA SABER CON Q HARINA SE PREPARA ESTA MASA MUCHAS GRACIAS

  47. Nidia dice:

    Depende del relleno que utilicemos es el tiempo que lleva de cocción, normalmente son unos 30 minutos.

  48. Nidia dice:

    Para hacer las tartas individuales se puede utilizar esta misma masa, de todas formas en cada tarta que publico voy dando nuevas opciones de distintas masas que también se pueden usar, después cada uno elige la que mas le gusta. Suerte.

  49. Susana dice:

    Hola Nidia… buenísima la receta de la masa de tarta.. pero no olvides, porfa, q prometiste publicar la receta de las individuales… o es igual a esta?