| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 1 |
| Preparación : 5 min aprox. | Cocción : 12 min aprox. |
Masa de pionono casero
(30 votos, promedio: 4,10 de 5)Hay recetas que para mí son simples de hacer, pero como siempre me dice mi hija: “a vos te parece fácil por los años de cocina que tenés”. La receta que les dejo hoy es de un pionono casero, bien pero bien fácil, tanto que hasta ella se animo a hacerlo y le salió muy bien. Lo rellenó con dulce de leche y coco para la merienda de su hija. Las invito a que lo prueben y hagan como yo, que cuando tengo tiempo lo hago y luego lo guardo envuelto en un lienzo ya sea en el frezzer o en la heladera, para que me saquen de apuro cuando quiero preparar un postre y no tengo mucho tiempo.
Ya les he pasado varias recetas de piononos rellenos pero me faltaba el pionono casero, así que acá lo tienen, espero que lo aprovechen con cualquiera de los postres que les he dejado, con las cremas que más les gusten. Espero que lo intenten y van a ver que no es nada difícil.
Yo se los recomiendo para postres, pero si les gustan las comidas agridulces también lo pueden utilizar para preparar un plato salado relleno con atún, pollo, fiambre, verduras, etc.
Ingredientes
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Preparación
- En un bol batimos los huevos con el azúcar y la miel, hasta obtener un punto cinta, o cuando vean que la preparación aumentó el doble de su volumen.
- Cernimos la harina y se la agregamos al batido revolviendo suavemente con espátula.
- En un molde de 40 cm aproximadamente enmantecado y enharinado, colocamos un papel manteca al cual también enmantecamos. Distribuimos el batido, alisamos con espátula y llevamos a un horno caliente durante 12 minutos.
- Retiramos, cubrimos con un repasador húmedo y dejamos enfriar. Pasamos un cuchillo sobre el papel y vamos retirándolo con cuidado.
- Enrollamos con un repasador o lienzo para que no se seque y llevamos a la heladera hasta el momento de utilizarlo.
Bueno, a mi salio bien la masa y todo solo que olvide un detalle importante enmamtequillar el papel manteca………………..pero el sabor era estupendo me hizo recordar la epoca en que las monjitas me enseñaron a prepararlo en la escuela…Muchas gracias
hoy es ia perfecto para seguir haciendo muchas recetas y espero q les salga bien la receta del pionono suerte
hola hoy hice un pionono lo cual me salio muy bien y delicioso xq me gusta cocinar. muchas gracias por la receta .
Si, suerte.
Muy bueno Nidia te felicito por tu pàgina esta exelente.me a servido mucho solo una pregunta.
¿Tambien sirve para el Pionono De Dulce De Leche?
ME PARECE MUY FÁCIL! !!!! LUEGO LES CUENTO COMO ME SALE. …
HAY QUE RICO
muuy bueno nidia!
Se puede enrollar igual, pero para otra vez usá un molde de mayor superficie, así saldrá mas fino. Con esos ingredientes sale super rico. Conviene colocar el pionono sobre un papel film o un repasador para después ayudarte en el momento de enrollar. Ponele distintas capas, tratando de que no sean muy cargadas. Suerte.
hola, me encanta tu pagina! encontré un montón de recetas que necesitaba y como vivo en EEUU, puedo hacer la mayoría (no todas, porque hay ingredientes que no consiguo)
Te pregunto,
1. ¿Si el pionono sale gruesito como decís más abajo, es lo suficientemente maleable como para enrollarlo, o hay que cortarlo en dos o recortarle fetas a lo largo para que se haga mas fino?
2. Para rellenarlo con cosas saladas, yo le pondría mayonesa, jamón, queso, aceitunas… ¿le hago una capa de cada cosa, por ejemplo cubro de mayo, dsp con jamon, dsp queso, etc., y luego enrollo- o hay una manera especial de acomodar los ingredientes como para que quede más parejo?
MUCHAS GRACIAS!
Saludos desde EEUU!
Janet
Creería que es por falta de batido, el pionono debe batirse hasta llegar a un punto letra, cuando le agreges la harina, hacelo muy suavemente uniendo en forma envolvente con una espátula. Suerte.
hola.! yo hice hoy el pionono pero el no me salio nada bm, me salio como una piedra.! no estaba quemado ni nada! pero no me salio ni esponjoso ni nada! parecia una galletita entera! xq me paso eso? espero la respuesta. gracias nidia
Si, va a salir mas esponjoso. Suerte.
hola queria preguntar si se puede usar la harina leudantes ??
Muchas gracias por la receta, las fotos son muy útiles, ya me pongo a hacerlo
La próxima vez ponelo un poco mas bajo, unos 160 grados centígrados. Suerte
180 grados del horno esta bien?
lo hice pero se me quemo un poquito
y se me pego al papel manteca horrible!! no me quedo muy gordito ,,,bueno seguro fue el horno q estaba alto o no se q fue porque todo bien hasta q salio del horno buaaaa por eso te pregunto cuantos grados del horno como no dice en la receta solo dice horno caliente ….espero tu respuesta para volver intentar 
besitos!!
MAGNIFICO, GRACIAS
Se puede hacer con las dos, pero yo uso preferentemente 0000. Suerte.
buenas…. necesito con urgencia que me respondan con que tipo de harina se hace el pionono si es con leudante o con 0000
Puede ser 0000 o leudante. Suerte.
hola nilda la harina del pionono es comun o oooo?contestame gracias!!
Sale bastante gruesito. Suerte.
Si, es para darle humedad a la masa. Suerte.
el repasador humedo es del lado que no tiene el papel manteca no?
sale ancho o finito?????????por favor contestar.Besos MICA
Si lo rellenás con salado te quedará agridulce. Si de esa forma no te gusta le sacás el azúcar y le agregás una cucharadita de miel. Felicidades.
esta preparacion se puede usar tanto para rellenos dulces como salados? O SI QUIERO RELLENARLO CON ALGO SALADO DEBO CAMBIAR EL AZUCAR POR SAL? GRACIAS
espero salga tire 3 gracias probare con esta receta
Puede ser cualquiera de las dos, pero si le ponés leudante va a salir más esponjoso. Felicidades.
hola nidia yo queria saber que tipo de harina lleva , si es comun 0000 o leudante??
ojala me contestes muchas gracias
Hola nidia me encantan tus recetas y ya que me largue hacer todo tipo de tortas y postres me sirven de gran ayuda!! gracias… y si se puede abria alguna posibilidad de que tus recetas me lleguen a mi correo me gustaria mucho gracias besoss y que Dios siga bendiciendo la obra de tus manos!!!!! cariños sole
Una semana y algo más, envuelto en papel film o un repasador para que no se seque.
Una pregunta: antes de se utilizado, cuánto tiempo puede estar en la heladera? Gracias! Ana
hola nidia muchas gracias… ya lo hice y estuvo espectacular…. besos
NN: La cucharadita de miel es para darle humedad para que no se seque o se quiebre tan facilmente asi que la podes obviar tranquilamente. Besos
puedes darme una mano?
Yamila: Te podés suscribir para que te llegue la receta del dia a tu correo o cada receta que te guste mandartela a tu correo para guardarla. Besos
Buenìsimo, hay posibililidades que me envìen recetas a mi correo, gracias. Fàtima…