Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Manzanas rellenas

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (5 votos, promedio: 4,60 de 5)
manzana_rellena
Dificultad : Fácil
Ocasión : Agasajo
Época : Todo el año
Porciones : 6
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
Compartir/Guardar

En todas las casas las frutas son alimentos que no deben faltar. Yo siempre recuerdo cuando mis hijos eran chicos y entraban a la casa después de jugar, al sentir el olorcito que salía de la cocina empezaban a decir que tenían hambre. Si era temprano y faltaba un rato para que esté la comida con una manzana los hacía esperar hasta la hora de comer. Hoy en día es una de las frutas que más les gusta. Ya se habrán dado cuenta de mi predilección por las manzanas, y las iré usando en distintas formas y preparaciones. Ya vieron la torta de manzana y la torta de manzana invertida, siendo esta última la que lleva un record impresionante de visitas, comentarios y gente que la ha preparado.

Este plato en particular lo pueden servir como postre para una ocasión especial, como alguna comida con amigos, o algún momento intimo con nuestra pareja, ya que además de ser delicioso tiene un aspecto delicado que lo hace ideal para agasajar. El decorado de caramelo lo pueden hacer preparando un poco de caramelo y cuando se comienza a endurecer pasan un tenedor por el mismo y luego dejan que caiga el caramelo sobre la preparación, de esa forma el caramelo se endurece rápidamente y quedan esos finos hilos de caramelo que le dan un toque muy vistoso. Con un poco de práctica y varias recalentadas del caramelo termina saliendo…

Ingredientes

  • 6 manzanas
  • 100 g de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 yemas
  • 4 cda de azúcar
  • 2 cdas de almidón de maíz
  • ralladura de 1 limón
  • 250 cc de leche
  • caramelo picado y salsa de chocolate para decorar

Preparación

  1. Pelamos las manzanas, las ahuecamos y las ponemos en agua con limón para que no se oxiden.
  2. Luego las colocamos en una fuente para horno con los 100 g. de azúcar y la taza de agua.
  3. Llevamos a horno moderado hasta que estén cocidas. Retiramos y dejamos enfriar.
  4. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos el almidón y la ralladura de limón, batimos un poquito más.
  5. Agregamos la leche caliente, mezclamos y colocamos esta crema en un recipiente sobre fuego suave 3 minutos sin dejar de revolver. Retiramos, dejamos enfriar y rellenamos las manzanas.
  6. Para decorar espolvorearlas con el caramelo picado (o pueden ser nueces picadas), y podemos servir sobre la misma crema y rociarlas con alguna salsa que les guste.

Deja un comentario

8 Comentarios

  1. Estan de mas y son super faciles dice:

    Exquisita!!! La lleve a una reunion y recibi halagos de todos!!!!

  2. erick dice:

    desde suiza un abrazo, me regalaron 150 manzanas y no se que hacer con ellas, gracias por sus ideas, es diciembre y quisiera hacer algo con ellas para regalar

  3. estela dice:

    felicitaciones nidia. buenisima la torta de manzana y la invertida. recien termine de hacer una para la tarde. saludos

  4. Yasmin dice:

    Hola , soy de santa fe argentina ,tengo 13 años , me encanta cosinar
    pero me pasa que no soy muy glotona con los dulces
    a mi me pasa que hago la comida pero no como xD
    i pasa que me sale mui bien “mis papas me lo dicen ”
    y desaparece xD , en un chasquido ,
    un dia vine de una amiga ,
    i ya no estaba mas la torta
    solamente me dejaron un pedaso pequeño xD
    a mis hermanos les encanta como cosino
    y me dicen , “la respostera de la casa ”
    me encantan tus resetas Nidia
    la pasta frola es la mejor
    y quiero mandarles saludos ,
    muy buen blog =D :)

  5. Nidia dice:

    fely: La verdad que con ésta crema quedaron deliciosas. A probarlas que son muy fáciles de hacer. Besos.

    María: Buena idea las de hacerlas con miel, seguro las pruebo. La decoración es muy simple y si no se animan con los hilos de caramelo, con un poco de crema de chocolate solamente queda como los dioses. Besos.

    mamen: En casa pasa lo contrario, yo no como muchas cosas dulces pero mi marido es un glotón asi que cualquier postre que haga tengo asegurado que él se lo va a terminar todo sin chistar. Aunque éstas manzanas las probé y me gustaron mucho porque no quedan tan dulces. Besos

  6. mamen dice:

    Pues a mi me pasa como a ti, que me gustan muchos los dulces con manzanas, y no hago mas cosas dulces porque mi marido no es dulcero, y para mi sola no quiero, porque me lo comeria yo todo, suelo hacerlos cuando vienen mis hijos o yo voy.
    Te quedo divina esa manzana, asi la voy a hacer para mi sola, ya la pondre, besitos

  7. María dice:

    Hola Nidia, que buena pinta tienen esas manzanas asadas ¡como a mi me gustan! yo suelo hacerlas enteras y sin pelar con un agujero en el centro y le introduzco miel y están buenísimas, pero con está crema también tienen que estar estupendas las haré la próxima vez….Menuda decoracióoon.
    Un besiño.

  8. fely dice:

    que ricas!!! una delicia de manzanas…
    Un besín.