Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Madalenas rellenas

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (25 votos, promedio: 4,00 de 5)
madalenas-rellenas
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 24
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.

Como había prometido hace un tiempo, acá les traigo otra receta de madalenas, pero esta vez son rellenas. Yo elegí rellenarlas con pepitas de chocolate y dulce de leche que es lo que más le gusta a todos. Pueden elegir el relleno que quieran porque el procedimiento es el mismo y también pueden elegir el tamaño que quieren, yo en este caso las hice más chiquitas porque eran para una mesa dulce y quedaban más delicadas. Como en la primera receta pueden espolvorearlas con azúcar impalpable apenas las sacan del horno o pueden dejarlas enfriar un poco y pasarlas por chocolate derretido como hice esta vez.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1/2 cdta de ralladura de limón
  • 175 gr de harina leudante
  • 1 cdta de sal
  • 200 gr de manteca
  • 24 moldes para madalenas
  • 250 gr de dulce de leche
  • 250 gr de pepitas de chocolate

Preparación

  1. En un recipiente hondo, batimos los huevos y el azúcar hasta punto letra.
  2. Agregamos la esencia, la ralladura y mezclamos bien.
  3. Incorporamos la harina con la sal, mezclamos y por último la manteca derretida.
  4. En una fuente para horno, distribuimos los moldes, les recomiendo ponerlos dobles si son descartables.
  5. Tomamos la preparación y, con ayuda de una cuchara, volcamos en los moldes hasta un poco menos de la mitad.
  6. Agregamos el dulce o las pepitas en el centro y cubrimos con otra parte de la preparación, siempre cuidando de no pasar las 3/4 partes del molde porque se podría volcar.
  7. Llevamos a horno moderado y cuando están doradas las retiramos.

Deja un comentario

33 Comentarios

  1. marian dice:

    que tentacion……

  2. erica dice:

    yo segui los pasos tal como la receta y el dulce de leche (repostero) se va hacia el fondo; ya horneados

  3. Nidia dice:

    Cecilia: Debe ser un dulce repostero bien duro. Suerte.

  4. cecilia dice:

    hola!! como hago pa q el dulce de leche no se vaya al fondo??? me gustaria q kede al medio como en tus fotos ja! muchas gracias espero ansiosa la respuesta

  5. clara lisi gonzalez dice:

    hola kmo stan quisera saber como hacer para q las chispas de chocolate no se derritan dentro del muffins o madalenas.gracias

  6. Susana dice:

    Gracias por compartir, voy a hacerlas, porque las he comido pero no sabía como se hacen.

  7. clara lisi gonzalez dice:

    buenisima la pagina,recien la descubro me encanto las recetas,faciles se puede empezar micro emprendimientos,te felicito

  8. Marie dice:

    Muchas gracias por la receta, mañana es el cumple de mi sobrina y esta va a ser mi contribución a la merienda. Te contaré el resultado.
    ;)

  9. Sandra dice:

    Hola, como estan? yo prepare magdalenas rellenas con dulce de leche y el duclce se fue para abajo y se quemo. como debo hacer para que queden blanquitas y el dulce en el centro? muchas gracias

  10. valeria dice:

    hola nidia queria agradecerle por la buenisima receta de las magdalenas ayer las hice a la hora de la siesta y para la tarde ya tenia con que acompañar el mate una delicia, ahora no voy a comprar mas las de paquete jaja, gracias por compartir con nosotras estas recetas son re simples y tambien por los secretitos como lo del dulce de leche.
    ahora voy a hacer el budin con frutas y el budin ingles con cereza.!!!gracias nidia un abrazo

  11. anto dice:

    yo hice una vez y no me salieron tan esponjosas,pero por tu receta veo que m falto bastante mas manteca de lo que yo le habia puesto jajaja. las fotos estan barbaras porque te muestra el “paso a paso” y ayuda muchisimo por si surgen dudas porque muchas veces las recetas parecen que son solo para expertas. muy bueno tu aporte lo voy a probar

  12. cecilia dice:

    muy buena la receta yo las decore con glase rosa .para el cumple d mi nena y quedaron riquisimos gracias x la receta

  13. cynthia dice:

    cuanto es el presupuesto de esto masomenos? me harias un gran favor!

  14. Nidia dice:

    Yo usé pirotines, que son moldecitos de papel descartables que se compran en las casas de repostería. Salen dos docenas, pero depende del tamaño. Suerte.

  15. trini dice:

    hola ! buenisima la receta pero que numero de molde usaste? y cuantos salen con esa receta? mil gracias

  16. verito dice:

    hola. te comento q puse en practica la receta lo hice a mano siguiendo todos los pasos y la cantidad exacta de los ingredientes. Luego lo hice con la batidora electrica y aun asi al llevarlo al horno empezo a levantar pero a los 3 min se bajo en el centro.. fue un fracaso quisiera saber en que falle. o sera que no tengo mano para esto!! jaja.
    Saludos..

  17. sol dice:

    hola! q tal chikas, les cuento un secreto culinario q re sirve!! al dulce de leche,pasenlo por harina antes de ponerlo en el pirotin, o sea, una cucharada de la mezcla de las madalenas, una cucharadita de dulce de leche enharinado, y mas mezcla harina. y listo. la harina lo contiene y asi no se hunde!

  18. Nidia dice:

    Liz: Se pueden rellenar con lo que quieras y el procedimiento es siempre el mismo. Besos

  19. Liz Suarez dice:

    Hola, que padre la receta, oye, si las quiero rellenar de frutas como durazno en almibar, se puede?, es que en la pasteleria te los venden rellenos de frutas y estan delis, pero quiero hacerlos yo y mi pregunta es esa, se rellenan igual que de dulce de leche?…. otra pregunta, el dulce de leche que se usa, puede ser el de la lechera?… Saludos.

  20. Nidia dice:

    Mirali: Me alegra muchisimo saber que hiciste las madalenas y te salieron bien, que te sirvan las fotos porque para eso están (no es fácil dar una receta y que a todos les salga igual pero las fotos sirven de guia), y me encanta que te guste el blog y te llene de entusiasmo porque para eso lo hacemos, para que la gente no sólo tenga ganas de comer, sino de cocinar y que, con nuestra ayuda se animen. Gracias por tus palabras y besos

  21. MIRALI dice:

    HOLA NIDIA! Y TAMBIEN PARA LAS ENTUSIASTAS DEL BLOG, COMO YO! HE PROBADO LA RECETA DE LAS MADALENAS RELLENAS Y SALIERON EXQUISITAS!!!! ADEMAS LOS VIDEOS SON FORMIDABLES! PORQUE PUEDO VER X EJEMPLO LA CONSISTENCIA DE LA MASA, EN ESTE CASO, ENTONCES YO COMETO MENOS ERRORES! Y APRENDO MÀS, GRACIAS NIDIA!! ESTE BLOG ME LLENA DE ENTUSIASMO! A VECES NO PUEDO ABRIRLO MUY A MENUDO, PUES POR LA FALTA DE TIEMPO… BAH!! ESAS COSAS SUPERFLUAS QUE NO HACEN LA VIDA BELLA, PERO CUANDO TENGO UN LUGARCITO, NO ME SACA NADIE! GRACIAS!! NIDIA, ADELANTE!!

  22. Nidia dice:

    Romina: Cada dia estamos recibiendo más visitas y por ende más pedidos de recetas, lo que nos encanta y nos enorgullece. Los pedidos son muy variados y a nosotros nos ayudan para darle variedad al blog, asi que vamos a tener en cuenta tu pedido y haremos recetas que no necesiten horno. Espero te gusten y te sirvan. Besos

  23. romina dice:

    hola:me gustan las recetas faciles como estas, ESTOY VIVIENDO EN INDONESIA Y ACA ES MUY POCO USADO EL HORNOCASI TODO FRITO ME GUSTARIA RECETAS QUE NO NESECITEN HORNO PORQUE ESTE ANO CONSEGUI CASA CON HORNOY LO USE A FULL PERO ME TOCA MUDARME NUEVAMENTE Y ALLI NO HAYUN GARRON UN BESITOGRACIAS

  24. Nidia dice:

    Fernanda: Hay varias cosas que podrías tener en cuenta: una que el dulce debe ser repostero (consejo: si está bien frío, mejor) , dos cuando rellenas los moldecitos, colocá casi toda la preparación y sólo deja unas gotitas para tapar el dulce o directamente podrías probar ponerlo sobre la preparación y que despúes al cocinarse se vaya para abajo. Otro consejo sería no poner demasiado dulce y por eso se baje por el peso. Espero te sirva y cualquier otra duda me comentás.Besos

  25. Fernanda dice:

    Hola Nidia: Se ven riquisimassss!!, pero como haces para q el dulce de leche no se vaya para abajo y se queme???. Por que eso fue lo q me paso ami cuando las hice.

  26. Nidia dice:

    María: Me encanta que pruebes todas las recetas y que les des tu toque personal, más todavia. Por acá hace mucho frío asi que también está para quedarse en casa y no hago más que cocinar. Besos

  27. María dice:

    Hola Nidia, hoy e hecho las magdalenas, como en Galicia no tenemos verano este año ( no hace más que llover) y como no se puede ir a la playa (pues ala a cocinar). Y me quedaron riquisimás, las rellene algunas con pepitas de chocolate y otras con uvas pasas que nos gustan a todos. muchas gracias por la receta.
    Un besiño.

  28. Nidia dice:

    Dolita: Me alegra mucho tu visita y más si estás de vacaciones. Espero estés disfrutando mucho, que la pases lindo y nos vemos! Besos

  29. Nidia dice:

    María:Una delicia que tenés que probar así después me contás. Besos.

    mamen: Ahora me voy a chusmear las tuyas que deben estar muy buenas seguro. Pronto se viene tu torta de manzanas, te aviso. Besos.

  30. Dolita dice:

    Qué ricas deben estar, Nidia.
    Tienen un aspecto inmejorable. Paso poco a visitar, estoy de vacaciones pero he querido darme una vuelta.
    Un beso

  31. mamen dice:

    Nidia, coincidimos, yo tambien puse Magdalenas, las tuyas se ven muy ricas, con el chocolate se ven divinas, las anotare para mas adelante, un beso guapa

  32. María dice:

    Hola Nidia,¡que buenas para la merienda!me voy a por una.
    Un besiño