Galletitas de limón crocantes

jun 5th, 2012

by Nidia.

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Dificultad : Fácil	Ocasión : Cotidiana	Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.	Cocción : 10 min aprox.

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Yo no sé si en todos lados será igual, pero aquí en algún momento del día acostumbramos tomar un café acompañado de unas galletitas. Por eso trato de hacer varios gustos y tener en frascos bien herméticos. Estas que son crocantes duran más tiempo. En este caso las hice para convidarle a una vecina que me dió varios limones.
Esta vez hice mucha cantidad, pero no tuve tiempo de guardarlas en frascos, ya que vinieron mis nietas y cada una se fue con su bolsita de galletitas.

Ingredientes

300 g de harina
200 g de azúcar rubia
100 g de manteca
1 huevo
3 cdas de miel
1 cda de ralladura de limón
1 cdta de bicarbonato de sodio

Preparación

Unimos manteca, azúcar y ralladura. Agregamos la miel y el huevo, uniformizamos y de a poco incorporamos harina mezclada con el bicarbonato. Vamos mezclando hasta formar una masa más bien blanda.
Dividimos en dos y enrollando con papel film (ver fotos)hacemos unos cilindros que llevaremos a la heladera hasta que la masa esté dura.
Cortamos rodajas no muy finas y colocamos bastante separadas entre sí en una placa enmantecada y enharinada.
Llevamos a horno precalentado a 170 ºC por unos diez minutos.
Dejamos enfriar antes de guardar en envase hermético.

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andrea dice:

22 noviembre 2012 a las 1:52 am

hola atodos los cocineros las resetas son fantasticamente maravillosas lastima que no hay tortas para los diaveticos

Laura dice:

22 agosto 2012 a las 3:40 pm

Hola!! Estoy haciéndolas!! q ricas sooooooonnnnnnn!!! Detalle pequeño: en el desarrollo de la receta se han olvidado de poner en qué momento agregamos el huevo. Desde Concepción, Tucumán…Saludos!!!