Escones de queso

Por lo que he visto en wikipedia, el término scone significa pan y en definitiva, lo que nosotros consumimos no es mas que un pancito individual de forma redonda, muy común en desayunos y meriendas.
Se suelen servir abierto por la mitad con algún agregado para resaltar los sabores.
Aunque son tradicionalmente redondos, los escones caseros los podemos hacer con otro formato como triangulares o cuadrados.
En cuanto al gusto, hay distintas variantes. Pueden ser escones dulces , o salados como los escones materitos(para el mate).
En este caso hice una versión nueva con el agregado de queso que les dá un sabor muy especial.

Preparación

1. En un bol colocamos harina, manteca, polvo de hornear, sal y pimienta. Unimos bien hasta formar un arenado.
2. En el centro agregamos el huevo, queso y mientras unimos vamos agregando el líquido(agua o leche), cuya cantidad dependerá del tamaño del huevo. Formamos una masa más bien tierna.
3. Colocamos sobre una superficie enharinada y estiramos de dos centímetros. Cortamos los scones.
4. Colocamos en una placa y pintamos con huevo batido.
5. Llevamos a un horno a 170ºC por 15 minutos o hasta que estén doraditos.