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Envueltos de carne

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (8 votos, promedio: 4,38 de 5)
envuelto-de-carne
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.

Esta es una variación del famoso niño envuelto, que se prepara con repollo para envolver el preparado. Yo siempre utilicé hojas de acelga en lugar del repollo, la razón es que el repollo en ocasiones puede traer ciertos problemas intestinales a algunas personas; y personalmente me gusta más de esta forma.

Cuando le conté a mi hijo mayor que iba a hacer esta receta me dijo que es una de las que más recuerda de su niñez, que la tiene asociada con muy buenos recuerdos, y a momentos especiales de su vida. Quizás porque es una comida que simplemente le gusta mucho. Pero yo pienso que todos tenemos comidas especiales, que nos despiertan sentimientos y emociones que tenemos guardados muy dentro nuestro; nos hacen viajar en el tiempo y recordar momentos inolvidables. Muchos de ustedes me han escrito justamente sobre este tipo de cosas, y es una inmensa alegría para mi, ayudarlos a vivir aunque sea un momentito de dicha, desde éste, mi humilde rinconcito.

Ingredientes

  • 500 gr. de carne vacuna picada
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 huevo
  • 3 cdas de pan rallado
  • 1 cda de ajo y perejil picado
  • 1 cdta de sal
  • 12 hojas de acelga

Preparación

  1. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes picados, el huevo, el pan rallado y lo condimentamos.
  2. Unimos todo muy bien,y lo reservamos.
  3. Elegimos 12 hojas lindas y sanas de acelga o la verdura de hoja grande que consigan.
  4. Tomamos la carne condimentada y vamos tomando porciones como para hacer albóndigas, y las acomodamos sobre la hoja de acelga como pueden ver en las fotos abajo.
  5. Enrollar con mucho cuidado la hoja, cuidando que a medida que giramos hacia adelante vayamos llevando los bordes hacia adentro. De nuevo, pueden guiarse con las fotos.
  6. Al terminar de enrollar el final de la hoja debe quedar hacia abajo.
  7. Así continuamos haciendo con todos las hojas de acelga hasta terminar la carne picada.
  8. En una sartén preparamos una salsa de tomate líquida, ligera y acomodamos todos los envueltos de acelga ( no importa si quedan apretados porque después se achican).
  9. Cocinamos unos 20 minutos aprox., servimos en una fuente y gratinamos con queso.

Son muy fáciles y ricos así que no se los pueden perder.

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26 Comentarios

  1. cristina dice:

    hola! me gusta la voy hacer a mi familia para k se chupen los dedos, gracias.

  2. nancy dice:

    muy buenas las recetas y fasiles me gusto mucho

  3. Sebastian dice:

    Vivo en Holanda. El otro día estábamos de compras en el mercado y vi un repollo que me hizo acordar a los niños envueltos que hacía mi mamá cuando yo era chico. Compramos el repollo y luego busqué la receta en internet y así te encontré. Seguí los pasos reemplazando solamente la acelga por el repollo. Invitamos a los suegros holandeses a comer. Les encató! (y a nosotros también!) Tendré en cuenta tu blog para futuras recetas. Como verá también tengo un blog, pero de un tema muy distinto.
    Mil gracias por la receta! Saludos desde Holanda!

  4. Delphia dice:

    Stands back from the keyboard in amzmeaent! Thanks!

  5. Alicia dice:

    Hola, les escribo para felicitarlos, es la primera vez que en cuentro un sitio donde buscar recetas simples y ricas y ENCUENTRO exactamente lo que buscaba!!! Gracias por todo , esta todo muy bueno, las recetas, las fotos , los comentarios, EXCELENTE!!!

  6. Nidia dice:

    Silvia: Me alegro que te hayan gustado y espero ansiosa que me cuentes como te salieron. Gracias a vos por entrar y probar las recetas. Besos

  7. silvia dice:

    Aaah! se me antojaron, los haré con espinaca ^^

    Gracias por compartirla

  8. Nidia dice:

    Daniela: Me alegra muchísimo saber que hiciste la receta para tus hijos y si a ellos les gusto: tarea cumplida! No es fácil darle verduras a veces a los más chicos y ésta es una buena y rica opción para eso. Besos

  9. daniela dice:

    hola,les queria contar que prepare esta receta y son muy ricos ,tengo dos niños y les encantaron.muchas gracias.

  10. Nidia dice:

    Daniela: Espero tu comentario y calificación. Seguro te salen deliciosos. Besos

  11. daniela dice:

    me parece deliciosa esta receta, mañana la hago y les cuento.

  12. Nidia dice:

    Su: Gracias y tu tarta de hojaldre igual. Besos.

    Mandragora30: Me alegro que te guste y gracias por pasar. Besos.

    Inmaculada (Adi): Gracias por devolverme la visita y todo lo que dije es verdad. Un abrazo desde argentina y espero te guste alguna receta más. Besos.

    Rosa: No dejes de probarla que queda muy rica. Gracias y besos.

  13. Rosa dice:

    Una receta estupenda y muy completa. Voy a tomar nota que tengo que hacerla un día de estos.
    Me encanta el diseño de tu blog.
    Besos

  14. Hola Nidia, encantada de conocerte y muchas gracias por tu visita a Pan y Varios y tu amable comentario.

    Me encanta cuando alguna de mis recetas os gusta lo suficiente como para hacerlas vosotras mismas y, si además de eso os traen recuerdos agradables, mejor que mejor…

    Sería estupendo que si te decides a hacer ese delicioso postre de merengues y cremas (Polito, verdad?) nos lo enseñaras a todas para poderlo hacerlo nosotras también.

    Anotaré tu página en mis visitas a blogs amigos. A la vista de tus recetas (que miraré más detenidamente) estoy segura de que aprenderé cosas muy interesantes.

    Un abrazo desde España.

  15. Mandragora30 dice:

    Claro que me gusta tu blog!! Como no? Tienes recetas de muy buena calidad y las presentaciones son buenisimas.

    Gracias por tu visita, sino no te hubiese descubierto nunca!!

    Un besito guapa!!

  16. Su dice:

    Impresionante
    me ha encantado la manera de enfocar la receta
    Un abrazo grande

  17. Nidia dice:

    Juan: Tenés que probarlo, es fácil, es rico, es sano si no le agregas mucho condimento y con una salsa liviana. Y es una buena manera que los pequeños coman acelga. Después me contás. Besos

  18. Juan dice:

    Hola Nidia. Esta receta tiene que estar muy rica. Todo lo que lleva me encanta, no soy muy de carne pero hecha de esta forma si que me gusta. la tengo que hacer.
    Saludos

  19. Nidia dice:

    Majes: Y tienen una muy buena presentación, como para quedar bien en una cena de amigos. Besos

  20. Relevo dice:

    Mmmm que rico, como para comer sin parar :P

    Es cierto, ciertas comidas nos traen dulces recuerdos y hacen que no solo la disfrutemos con el gusto sino también con el alma.

    Un Saludo!

  21. Majes dice:

    Esto se ve delicioso…!!!Y facilito para preparar…!!!

    Biquiños.

  22. Nidia dice:

    Sandy: Es un placer. Cuando la hagas me avisás a ver si tuvo éxito. Besos

  23. Nidia dice:

    Mandragora30: Entonces te mando algunos para vos sola! Son tan ricos y fácil de hacer. Y ni hablar del alimento que es la acelga. Seguí mirando y espero que te guste. Besos.

    Macu: Que bueno que te gustó, traté de ser lo más clara posible para que se vea que es fácil hacerlos. Espero que se animen. Besos

  24. Sandy dice:

    Nidia me ha encantado tu receta, tomo nota para hacerla en breve, besos.

  25. Macu dice:

    que receta mas rica, me a encantado, y la presentación de las fotos, estupenda, muy bien esplicado todo.
    Besitos!!

  26. Mandragora30 dice:

    Que ricos, Nidia!! En casa las acelgas y las espinacas a los demas no les gusta, pero a mi me encantan las dos.

    Voy a seguir mirando lo que me perdi estos dia, que hay muchooooo!!

    Un besazo!!