Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Envueltos de carne

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (9 votos, promedio: 4,44 de 5)
envuelto-de-carne
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 20 min aprox.
Compartir/Guardar

Esta es una variación del famoso niño envuelto, que se prepara con repollo para envolver el preparado. Yo siempre utilicé hojas de acelga en lugar del repollo, la razón es que el repollo en ocasiones puede traer ciertos problemas intestinales a algunas personas; y personalmente me gusta más de esta forma.

Cuando le conté a mi hijo mayor que iba a hacer esta receta me dijo que es una de las que más recuerda de su niñez, que la tiene asociada con muy buenos recuerdos, y a momentos especiales de su vida. Quizás porque es una comida que simplemente le gusta mucho. Pero yo pienso que todos tenemos comidas especiales, que nos despiertan sentimientos y emociones que tenemos guardados muy dentro nuestro; nos hacen viajar en el tiempo y recordar momentos inolvidables. Muchos de ustedes me han escrito justamente sobre este tipo de cosas, y es una inmensa alegría para mi, ayudarlos a vivir aunque sea un momentito de dicha, desde éste, mi humilde rinconcito.

Ingredientes

  • 500 gr. de carne vacuna picada
  • 1/2 pimiento picado
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 huevo
  • 3 cdas de pan rallado
  • 1 cda de ajo y perejil picado
  • 1 cdta de sal
  • 12 hojas de acelga

Preparación

  1. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes picados, el huevo, el pan rallado y lo condimentamos.
  2. Unimos todo muy bien,y lo reservamos.
  3. Elegimos 12 hojas lindas y sanas de acelga o la verdura de hoja grande que consigan.
  4. Tomamos la carne condimentada y vamos tomando porciones como para hacer albóndigas, y las acomodamos sobre la hoja de acelga como pueden ver en las fotos abajo.
  5. Enrollar con mucho cuidado la hoja, cuidando que a medida que giramos hacia adelante vayamos llevando los bordes hacia adentro. De nuevo, pueden guiarse con las fotos.
  6. Al terminar de enrollar el final de la hoja debe quedar hacia abajo.
  7. Así continuamos haciendo con todos las hojas de acelga hasta terminar la carne picada.
  8. En una sartén preparamos una salsa de tomate líquida, ligera y acomodamos todos los envueltos de acelga ( no importa si quedan apretados porque después se achican).
  9. Cocinamos unos 20 minutos aprox., servimos en una fuente y gratinamos con queso.

Son muy fáciles y ricos así que no se los pueden perder.

Deja un comentario