Ensalada con pollo

Como consecuencia de las altas temperaturas con las que contamos por estos días por estos lados, es normal que optemos por realizar comidas frías, livianas y que nos insuman el menor tiempo posible en la cocina. Que mejor que unas ricas ensaladas que se preparen de un solo paso y que en 5 minutos están listas para servir en la mesa.
La idea que les traigo tiene varias verduras, las cuales pueden cambiar, reemplazar o suprimir de acuerdo a su gusto y con el agregado de pollo se convierte en un plato que se puede disfrutar perfectamente como plato único de comida ya que es muy llenador y nos brinda sensación de frescura y saciedad sin aportarnos demasiadas calorías. En casa le preparo esta ensalada a mi esposo que le gusta comer sano, él le agrega un poco de salsa golf y ya está lista su comida.
Les recomiendo probar esta ensalada porque es exquisita y en cuanto al aceto balsámico (vinagre de origen italiano que surge de una mezcla de vinos), es opcional ya que pueden usar tanto el aceite como el vinagre que les guste o acostumbren a usar en las ensaladas.

Preparación

1. En un bol colocamos todos los ingredientes y condimentamos.
2. Revolvemos bien para uniformizar. Para los que puedan comer mayonesa o salsa golf, queda muy bien una cucharadita de cualquiera de ellas colocada sobre la ensalada.