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Empanadas de carne (dulces)

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empanadas_dulces
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 24
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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Hay comidas que me recuerdan a mi infancia en un pueblito en el norte de la Argentina. Recetas que aprendí a hacer y cada tanto las preparo para mi familia, tratando de que le tomen el gustito para que continúen con la tradición. Son recetas que aquí en la ciudad se las conoce, pero no se acostumbra a hacerlas, y los que son de afuera ni las deben conocer, sobre todo porque hay algunas que son muy “raras” pero riquísimas a la vez.
Este es el caso de la receta que les traigo hoy: empanadas de carne…pero dulces! Asi es, no leyeron mal, se trata de una receta típica del litoral del país y que quien las probó seguro las recordará. El picadillo se realiza igual que para las empanadas comunes pero se le agrega azúcar, casi siempre se les coloca pasas de uva (pero en casa no gustan) y por tradición se hacen fritas. Tienen un sabor delicioso que no tiene comparación. Son dulces, jugosas y cuando uno empieza a comerlas no puede parar; no hay palabras para explicar lo ricas que son. Sólo les puedo dejar la receta y pedirles que las hagan para probar y saber de lo que hablo. No son nada dietéticas, pero quien no se merece un gustito de vez en cuando; y aunque no es lo común también se pueden hacer al horno.

Ingredientes

  • 24 discos para empanadas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 5 cdas de aceite
  • 600 g de carne picada
  • 100 g de azúcar
  • 1 cda de pimentón
  • aceitunas c/n
  • huevo duro c/n
  • ½ cdta de comino
  • pimienta a gusto
  • 1 pizca de sal
  • grasa o aceite c/n

Preparación

  1. Colocamos en una cacerola la cebolla bien picadita con el aceite.
  2. Dejamos rehogar por unos minutos, agregamos la carne, los condimentos y el azúcar.
  3. Dejamos cocinar hasta que la carne pierda el color rosado. Si le quedara mucho jugo (que a veces despide la carne), agregamos una cucharada de harina y revolvemos bien.
  4. Armamos las empanadas con el relleno, huevos, aceitunas y freímos en aceite o grasa caliente.

Deja un comentario

16 Comentarios

  1. EriiKaa martinez dice:

    emm….estaaa muii bueno0 jejejee no0 la puedeen aseer ii mandaarlaa
    s… jejejee x fiiis… xD

  2. Nidia dice:

    Fernando: Con los condimentos va la sal. Suerte.

  3. Fernando dice:

    Me quedó una duda, la sal en qué momento se usa..?

  4. Nidia dice:

    Maye: La encontrás como :discos para empanada. Suerte.

  5. Maye dice:

    Y Como hago la masa para la empanada? aqui en centroamerica acostumbramos a usar la misma masa de trigo que hacemos para la tortilla de harina, ud. tiene otro tipo de masa que recomiende

  6. elber dice:

    ps ami me gusta trabajar en la pasteleria y m e justa preparar los bocaditos

  7. analia dice:

    segui la receta espero me salgan ricas………

  8. Lorena dice:

    La verdad es que son riquísimas, mi madre y abuela siempre las hacían! Pero ellas les ponían canela en vez de comino.

  9. flor dice:

    mmmmmm mi mama queria hacer empanadas y no sabia como se preparaban entonces
    tuve que que buscar la receta y bueee aprendiooo jejeje

  10. Marcela dice:

    Verdaderamente exquisito… gracias por la receta…

  11. A mi me encanta cocinar y cocinando la vida me motiva para que siga adelante,por que no quiero cocinar me cuesta pero veo recetas y las hagos por que son exquisistas me encanta su foro siga adelante es re bueno y me motivan sus videos…
    Mil gracias po todas esas recetas lindas las empece a hacer…

  12. Eduardo dice:

    HOLA NIDIA ,MI PREGUNTA ES ESTA, CUAL ES EL SECRETO DE Q NO PRODUZCA HACIDEZ LA EMPANADA?

  13. Nidia dice:

    Sandra: Me hizo reir mucho tu comentario, y me llena de emoción porque me encanta que valoren todo el esfuerzo que uno hace cada dia para que el producto terminado sea de calidad, rico (aunque eso no lo pueden disfrutar los seguidores) y apetecible (sobre todo). Supongo que eso es lo se necesita, ese empujoncito que nos de ganas de meternos en la cocina, asi no sepamos a hacer nada, pero tener ganas de intentarlo. O como en el caso de hijos y maridos algo que los lleve a hacer esa lista interminable de recetas que desean comer y nosotras como buenas que somos para malcriar se las hacemos todas. Es la ley de la vida asi que espero que tu hijo te siga pidiendo recetas y que vos se las hagas para que después me contés como te salieron. Besos y adelante con tu proyecto.

  14. Amiga: No se si agradecerte y ponerte en mis sitios preferidos, o retarte y ponerte en mis sitios NO VISITAR MAS jajjaja.
    Te encontre buscando una tarta de verdura que saliera buena… siempre habia fracasado… no solo que salio exquisita sino que mi hijo se hizo una lista de todas las recetas que quiere que le haga y estan en tu blog… el dice… “Si son de ese sitio , seguro te sale bien” y ade ahi a la cocina hay solo tres pasos jajajja ni siquiera puedo hacerme la tonta porque mi hijo es “internauta loco” y de alguna forma se entera de todo.
    Gracias , ahora si en serio, y segui por favor.
    Sandra

  15. Nidia dice:

    Menda: Entonces espero que pruebes esta receta mas que ninguna otra para que veas lo ricas que son, no se si alguna ves las habras probado pero si no es asi, tenés que hacerlas y después me contás. BEsos

  16. menda dice:

    Mmmmm, Nidia, adoro cuando publicas alguna receta con carne, jajajajajja. Y las empanadas son mi perdición!