Recetas simples y deliciosas Rotating Header Image

Empanadas de carne (dulces)

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (39 votos, promedio: 4,03 de 5)
empanadas_dulces
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 24
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
Compartir/Guardar

Hay comidas que me recuerdan a mi infancia en un pueblito en el norte de la Argentina. Recetas que aprendí a hacer y cada tanto las preparo para mi familia, tratando de que le tomen el gustito para que continúen con la tradición. Son recetas que aquí en la ciudad se las conoce, pero no se acostumbra a hacerlas, y los que son de afuera ni las deben conocer, sobre todo porque hay algunas que son muy “raras” pero riquísimas a la vez.
Este es el caso de la receta que les traigo hoy: empanadas de carne…pero dulces! Asi es, no leyeron mal, se trata de una receta típica del litoral del país y que quien las probó seguro las recordará. El picadillo se realiza igual que para las empanadas comunes pero se le agrega azúcar, casi siempre se les coloca pasas de uva (pero en casa no gustan) y por tradición se hacen fritas. Tienen un sabor delicioso que no tiene comparación. Son dulces, jugosas y cuando uno empieza a comerlas no puede parar; no hay palabras para explicar lo ricas que son. Sólo les puedo dejar la receta y pedirles que las hagan para probar y saber de lo que hablo. No son nada dietéticas, pero quien no se merece un gustito de vez en cuando; y aunque no es lo común también se pueden hacer al horno.

Ingredientes

  • 24 discos para empanadas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 5 cdas de aceite
  • 600 g de carne picada
  • 100 g de azúcar
  • 1 cda de pimentón
  • aceitunas c/n
  • huevo duro c/n
  • ½ cdta de comino
  • pimienta a gusto
  • 1 pizca de sal
  • grasa o aceite c/n

Preparación

  1. Colocamos en una cacerola la cebolla bien picadita con el aceite.
  2. Dejamos rehogar por unos minutos, agregamos la carne, los condimentos y el azúcar.
  3. Dejamos cocinar hasta que la carne pierda el color rosado. Si le quedara mucho jugo (que a veces despide la carne), agregamos una cucharada de harina y revolvemos bien.
  4. Armamos las empanadas con el relleno, huevos, aceitunas y freímos en aceite o grasa caliente.

Deja un comentario