Crema de durazno y yogurt

Como clásico argentino, en Santa Fe casi todos vivimos pensando en que comer y teniendo en cuenta este clima, que sea fresco y rápido, cosa de estar poco tiempo en la cocina. Hace tanto calor que cuando llega la media tarde, a los que no nos gusta esta temperatura, queremos comer o tomar algo fresco. En mi heladera acostumbro tener varias porciones de esta crema, que como verán por sus componentes es un muy buen alimento y además es bastante ligh, no lleva crema, ni queso crema, especial para una buena merienda o también un postre fresco. Lo pueden presentar en copas o en moldecitos individuales, eso queda a criterio de cada uno.

Preparación

1. Procesamos todo junto: los duraznos, el yogurt, la leche en polvo, el jugo de naranja, el azúcar y la mitad del agua.
2. Colocamos en un bol, con el agua restante hidratamos la gelatina, llevamos a baño de María para disolverla.
3. Se la agregamos a la preparación anterior, unimos bien todo, colocamos en el recipiente elegido.
4. Llevamos a la heladera hasta que solidifique. Decoramos con trocitos de duraznos y menta.