Copa de frutilla

Ya nos estamos acercando a la época en que conseguimos esta variedad de fresas a muy buen precio. Además nosotros la conseguimos de excelente calidad, porque a pocos kilómetros de aquí se cosecha este producto de una calidad difícil de igualar.
Por algo se nombró a Coronda, capital nacional de la frutilla, fiesta que se llevó a cabo el fin de semana pasado.
Por supuesto que no es el único lugar donde se cultivan, pero el tiempo y trabajo que le brindaron desde hace años los productores de la región hace que sean de una calidad especial.
Son ricas de todas formas, pero no es lo mismo servirlas solas como cuando no tenemos tiempo o estamos apurados, que darle una buena presentación como un postre elaborado.

Preparación

1. Lavamos las frutillas, cortamos los cabitos y cortamos por la mitad o en cuatro partes, depende del tamaño.
2. Las colocamos en un bol, le agregamos azúcar y el oporto. Se lo deja macerar unos 30 minutos aproximadamente. Yo las dejo macerar mientras comemos y luego mientras alguien junta la mesa yo preparo las copas.
3. Ponemos en la base restos de pionono, bizcochuelo o masitas de vainilla. Vamos poniendo una capa de frutillas y de crema, pudiendo hacerse una segunda capa, dependiendo esto del tamaño de la copa. El juguito propio que desprenden las frutillas con el agregado del vino de la maceración hace que se moje la miga. Queda muy rica y vistosa. En lugar de chantilly puede ser helado y arriba unos hilos de chocolate.