De la familia de las crucíferas, pariente cercano del repollo y la coliflor, pero de color verde, el brócoli es uno de los vegetales que deberíamos incluir diariamente en nuestra alimentación.
Tiene un alto contenido de vitamina C, E y fibra alimentaria soluble.
Mantiene el organismo saludable y las defensas altas, además contiene poderosos antioxidantes que regeneran [...]
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Budín de brócoli
Provenzal
Casi en todas las comidas que les doy, siempre utilizo ajo y perejil. En realidad es provenzal que preparo y tengo en un frasco en la heladera. Cuando lo hago casi siempre tengo que duplicar las cantidades, porque mi hija se lleva un frasco para su casa. Es importante tenerlo porque saca de apuro [...]
Tortilla de papas y salchichas
Hoy la salvé a mi nuera de cocinar porque mi hijo llevó para su casa la comida ya lista. Yo había hecho esta tortilla para el blog, pero cuando mi hijo la vio, me la pidió y pese a que se la había prometido a mi hija, se la di igual. Aquí en casa [...]
Papas rellenas
La mayoría de las papas rellenas llevan ricota, pero como aquí en mi casa mucho no les satisface, me veo en la obligación de buscar alternativas o variantes para preparar determinadas recetas con elementos que si pueden llegar a gustar. En esta oportunidad como tenía carne picada (la gran salvadora de toda cocinera), la ocupé [...]
Selección de recetas para estas fiestas
En esta época del año las reuniones familiares suelen ser numerosas. Y uno tiene que resolver “la puesta en escena” de un modo práctico, a fin de no estar trajinando en la cocina mientras los demás disfrutan. Claro que esto no significa que nos quedamos de brazos cruzados… sino que debemos tener la inteligencia de [...]
