Fue fundada el 15 de noviembre de 1573 por Juan de Garay junto a un grupo de criollos (“mancebos de la tierra”) venidos desde Asunción , cerca de la zona que hoy ocupa la localidad de Cayastá en las barrancas del Río Quiloazas (actualmente río San Javier).

En una ceremonia solemne plantó un rollo (símbolo de autoridad del rey), de allí la ordenó en un plano de cuadrículas, que sirvió de padrón para adjudicar a los vecinos sus solares convertidos en terrenos de un cuarto de manzana para edificar sus casas.

Santa Fe sobre el Quiloazas fue parada obligada y posta en los caminos terrestres y fluviales que comunicaban el Paraguay y el Río de la Plata con Tucumán y Cuyo, Chile y al más distante Alto Perú.

El fundador abandonó la ciudad al poco tiempo, lo que desató el descontento de la población y generó el levantamiento de los mancebos conocido como la Revolución de los Siete Jefes.

La ciudad fue trasladada unos 80 km a su actual ubicación entre 1651 y 1660. Los motivos tenían que ver con el aislamiento que sufría la zona producto de las crecientes y constante erosión de sus barrancas. También el avance de nuevos grupos indígenas asolaban la región (Calchaquíes). El tiempo, el río y la tierra terminaron sepultando a Santa Fe la Vieja (así llamada históricamente).

Desde entonces, la nueva ciudad se llamó Santa Fe de la Vera Cruz, toda una réplica de la fundada por Juan de Garay con rasgos idénticos al original. Ningún vecino perdió sus derechos y sus terrenos.

En el siglo XX, después de 300 anos, Agustín Zapata Gollán encontró el lugar exacto de la ciudad original (cuyo registro el Cabildo local no había mantenido oportunamente), y se fundó allí un Museo Arqueológico conmemorativo.

Sin lugar a dudas una de las manifestaciones más importantes de la fe católica en Santa Fe lo constituye la peregrinación a la Virgen de Guadalupe. Cada año, el segundo fin de semana después de pascua, los santafesinos de toda la región caminan hasta la basílica para pedir, agradecer o demostrar su amor y fe por María.
El paso del tiempo ha hecho que la procesión a Guadalupe se transforme en una fiesta que convoca a fieles de lugares muy distantes. Caminando hasta 50 km, desde la mañana del sábado y todo el domingo llegan desde distintos lugares varios miles de creyentes, familias enteras se dan cita para venerar a la virgen.
En la ciudad, los trayectos mas utilizados por los peregrinos al ir acercándose a la basílica, se va poblando de puestos ambulantes para la venta de comidas y alguna bebida para reponer energías. Allí se puede conseguir empanadas, hamburguesas y pastelitos de dulce o tortas fritas para acompañar el mate de la madrugada. Recordemos que estamos en época de frío, pero igual, mucha gente prefiere ir de noche para evitar las aglomeraciones que se suelen producir durante el día.
En las cercanías se realiza una feria donde se pueden conseguir todo tipo de recuerdos de la virgen y esta celebración.

SUS COMIENZOS
Esta historia santafecina tiene sus orígenes cuando el Capitán Don Juan González de Setúbal en campos de su propiedad, distantes una legua (5 km) al norte del casco urbano, erigió cerca de la laguna un oratorio alrededor del año 1759 y lo dona al vicario para que los feligreses puedan ir a misa.

Por el año 1770, se encuentra una imagen de la Virgen de Guadalupe en el convento de los Mercedarios, en Santa Fe, y la imagen es llevada al oratorio de Don González Setúbal. A partir de ahí, la imagen de la virgen, empieza a ser venerada por los vecinos de la zona y también de otros pueblos y el lugar empieza a ser conocido como Villa de Guadalupe.

CONSTRUCCION DEL VIEJO TEMPLO
Al morir Don González Setúbal, su viuda llama a un familiar de este, para que se hiciera cargo del oratorio. Así es que Francisco Javier de la Rosa, el ermitaño, construye con sus manos el viejo templo de Guadalupe. Él mismo fabrica lo que no puede conseguir: ladrillos, baldosas, tejas, campanas, altar.
En 1794, cuando Javier de la Rosa se ausenta del lugar la capilla queda abandonada. Sin embargo hay que rescatar el respeto de los indios, que llegaban a la puerta misma de la ciudad, provocando a su paso la huida de los pobladores aledaños a la zona de la casa de la Virgen. Sin embargo, y pese a los desmanes de estos malones, los indios en sus incursiones sobre la ciudad nunca tocaron la capilla.

PATRONA DE SANTA FE
Para 1877 Nuestra Señora de Guadalupe fue declarada Patrona de América y en 1899, el Papa León XIII proclamó a la Virgen de Guadalupe, Patrona y Titular de la diócesis de Santa Fe. Desde ese momento, Nuestra Señora de Guadalupe es venerada con especial devoción por gran cantidad de santafesinos.
En 1900 se realiza la primera procesión por iniciativa de Monseñor Juan Boneo, primer obispo de la Diócesis de Santa Fe.
Cabe mencionar que esta es la primera peregrinación oficial, pero existen datos que hablan de procesiones anteriores, populares, espontáneas.

Es importante destacar que por el 1900 Guadalupe quedaba bien lejos del “centro” de la ciudad. Solo un camino de arena bordeado de árboles (actual Av. Gral Paz) permitía llegar al lugar, asentamiento de quintas y chacras, que empezaba a ser ocupado por inmigrantes alemanes e italianos.

CONSTRUCCION NUEVA
En 1904 Monseñor Boneo bendice la piedra basal de lo que sería la nueva Basílica que se inaugura el 8 de mayo de 1910.

La imagen cuya coronación pontificia ocurrió en 1928, se venera en la basílica gótica ubicada en el barrio de Guadalupe.

Muchos vecinos de Santa Fe encuentran en la procesión a Guadalupe no solo un acto para renovar su fe católica, sino además un lugar de contención y reflexión espiritual. La procesión a Guadalupe sigue siendo una de las fiestas populares enquistadas en el alma de los santafesinos.

Para toda la Argentina, pero muy especialmente para Santa Fe, el día 1 de mayo tiene un significado muy especial, porque además de ser el día de los trabajadores, se celebra la sanción de la Constitución Nacional.

Santa Fe ostenta el honor de ser reconocida como Cuna de la Constitución Nacional.
Toda la ciudad es un monumento vivo a la Ley de Leyes, con un “Camino de la Constitución” que nos muestra distintos aspectos de los hechos acontecidos durante las reuniones, hasta la sanción de nuestra Carta Magna.
Por aquellos días también sale a la consideración nacional uno de nuestros productos más tradicionales, como son los alfajores santafecinos que los convencionales llevaron al regresar a sus lugares de origen.
En los últimos años la ciudad ha desarrollado un potencial turístico muy importante que invita al viajero a conocerla más profundamente.
Invito a que quienes dispongan de unos días que tengan en cuenta la posibilidad de visitar esta zona y se acerquen hasta nuestra querida Santa Fe porque encontrarán una gran variedad de alternativas para disfrutar de gratos momentos, solos o en compañía de la familia.

UN POCO DE HISTORIA
La intención de Santa Fe por institucionalizar el país comenzó en nuestra provincia de manera temprana de la mano de su tercer gobernador, el Brigadier General Estanislao López, quien ejercería el poder entre 1818 y 1838. Caudillo, político y militar con señalada influencia en el ámbito nacional, López hizo sancionar en Santa Fe el Estatuto Provisorio de 1819, primer ensayo constitucional del país embrionario.
Fueron numerosos los intentos de López por construir un orden nacional. Firmó 23 tratados, entre los que se destacan aquellos que constituyen la piedra angular del proceso de organización.

En 1828 sesiona en la capital provincial una Convención Nacional, pero la escasa representatividad (solo asistieron delegados de 5 provincias), impidió que se avanzara en el proyecto constitucional.
También alojó a los representantes de las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos y, meses después de Corrientes, durante la negociación cuatripartita que concluyera con la aprobación del Pacto Federal del 4 de Enero de 1831, significativo precedente constitucional evocado en el preámbulo de la carta Magna, sancionada “en cumplimientos de pactos preexistentes”.

EL ACUERDO DE SAN NICOLÁS
La determinación del lugar que albergaría al Congreso se tomó en la ciudad de San Nicolás, sede del histórico acuerdo interprovincial que allanaría el camino hacia la Organización Nacional, después de largos años de desencuentros y guerras civiles.
El acuerdo de San Nicolás, realizado sobre la base de las disposiciones del Pacto Federal de 1831, fue firmado por trece provincias el 31 de mayo de 1852. La mala noticia fue que Buenos Aires se excluía y se convertiría en la gran ausente del Congreso General Constituyente que al año siguiente se realizaría en Santa Fe, la sede pactada por los signatarios del Acuerdo.

EL CONGRESO

El día 15 de noviembre de 1852, en una sesión preparatoria se designó presidente del Congreso a Facundo Zuviría, por ser el diputado de mayor edad, y el 20 de noviembre, previo rezo del Tedeum en la Iglesia Matriz, se inauguró el Congreso Constituyente en la sala de Sesiones del Cabildo.
El día 21 se constituyó la Comisión encargada de redactar el proyecto constitucional integrada inicialmente por Manuel Leiva, Juan M. Gutiérrez, Pedro Díaz Colodrero, Benjamín Gorostiaga y Pedro Ferré, y ampliada días después con Martín Zapata y Santiago Derqui. Este último fue sustituido alternativamente por Juan del Campillo y Salustiano Zavalía.
En la sesión del 18 de abril, se presentó el proyecto y el 20 dieron comienzo los debates que insumieron ocho sesiones en total. El 30 de abril se aprobó el último artículo de la Constitución y el 1º de mayo fue firmada por todos los diputados.

LLEGÓ EL DÍA
Allí están los representantes que enviaron a Santa Fe todas las provincias (menos Buenos Aires). Sentado a la mesa está Facundo Zuviría, diputado por Salta y Presidente del Congreso. Largos meses de trabajo y discusiones dieron sus frutos.

El secretario del Congreso comenzó a leer:
“Nos, los representantes del pueblo de la Nación Argentina, reunidos en el Congreso General Constituyentes, por voluntad y elección de las provincias que la componen, en cumplimiento de pactos preexistentes, con el objeto de constituir la unión nacional, afianzar la justicia, consolidar la paz interior, proveer la defensa común, promover el bienestar general y asegurar los beneficios de la libertad, para nosotros, para nuestra posteridad y para todos los hombres del mundo que quieran habitar el suelo argentino; invocando la protección de Dios, fuente de toda razón y justicia: ordenamos, decretamos y establecemos esta Constitución para la Nación Argentina.”

(Preámbulo de la Constitución Nacional Argentina)

Las campanas del Cabildo sonaron con fuerza. Las caras se emocionaron y alguna lágrima habrá rodado por alguna que otra mejilla…Había un motivo muy poderoso para el festejo: Acababa de sancionarse la Constitución Nacional. Era el 1º de Mayo de 1853 y Santa Fe fue el marco, una vez más con el río Paraná de silencioso testigo.
Además del Congreso Constituyente del 53, Santa Fe fue sede de las convenciones reformadoras de la Constitución de los años 1860, 1866, 1957 y 1994, por lo que ostenta con mucho orgullo el honor de ser reconocida como Cuna de la Constitución Nacional.

Con una lluvia de fuegos artificiales lanzados a la hora 21, en simultáneo desde siete lugares de la ciudad, que concentraron en el cielo las miradas de todos los santafesinos, se dio el cierre oficial a una serie de festejos del 437º aniversario de Santa Fe.

Fue precisamente desde los mismos lugares donde se desplegaron los recitales organizados y auspiciados por el Gobierno de la ciudad: Anfiteatro “Juan de Garay” del Parque Sur, marco para la “Fiesta de la cumbia santafesina”, pasando por la Plaza de los Artesanos de La Guardia, la Estación Belgrano y el Polideportivo La Tablada donde hubo diversos shows con el cierre de a cargo de las mejores agrupaciones de murga de este sector de la ciudad.

A ambos lados de la Laguna Setúbal también se realizaron conciertos de música: en la orilla este (Paseo de la Laguna) tocó el grupo de salsa Sonora D´Irse, dirigidos por Rubén Carughi; mientras del otro lado (margen oeste), se presentó Mo’Blues.

La agenda cultural de este día de cumpleaños terminó en uno de los emblemas de la ciudad: el Teatro Municipal “1º de Mayo”; allí, en la sala mayor actuó la Banda Sinfónica Municipal “Ciudad de Santa Fe”.

Formando parte de estas celebraciones se realizó en el Centro Cultural Provincial un concierto homenaje al Maestro Ariel Ramírez, músico y compositor santafesino de vastísima trayectoria que nos dejara en el transcurso de este año. Basta solo con recordar la Misa Criolla, composición basada en ritmos de origen folclórico de Argentina, Bolivia y Perú, editada en más de 40 países con tres millones de placas discográficas.

Los eventos organizados por el Municipio convocaron a todas las edades a lo largo del fin de semana y los espectáculos culturales poblaron de música y color el agasajo, desplegados en espacios emblemáticos de la capital provincial para festejar los 437 años de su fundación.
Como verán estamos orgullosos de nuestra Santa Fe: la ciudad está cambiando.

Hace 437 años llegaban a estas tierras procedentes de Asunción, un grupo de hombres dispuestos a “abrir puertas a la tierra” para tener una mejor comunicación. Buscando un lugar para el asentamiento bajan por el río Paraná y un 15 de noviembre de 1573 Juan de Garay funda oficialmente la primera ciudad urbanizada del Río de la Plata en las barrancas del río Quiloazas (hoy San Javier), donde actualmente se encuentra la localidad de Cayastá.
Con el correr de los años se cambió de ubicación la ciudad, llevándola unos 70 kms. hacia el sur, en la confluencia de los ríos Paraná y Salado.
Recibió el título de “ciudad noble” por la junta de mayo de 1810, a petición del Gral Manuel Belgrano en reconocimiento a la actitud de su pueblo en oportunidad de pasar por la ciudad, cuando se dirigía camino al Paraguay.
Fue tierra del Brigadier General Estanislao López, no en vano reconocido con el título de Patriarca de la Federación.
Además del Congreso Constituyente del 53, Santa Fe fue sede de las convenciones reformadoras de la Constitución de los años 1860, 1866, 1957 y 1994, por lo que ostenta con mucho orgullo el honor de ser reconocida como Cuna de la Constitución Nacional.
Invito a que quienes tengan la posibilidad de visitar estas tierras, se acerquen hasta nuestra querida Santa Fe porque encontrarán una gran variedad de alternativas para disfrutar de gratos momentos, solos o en compañía de la familia.

Preparación

1. Como siempre les digo, debemos usar los ingredientes que tenemos a nuestro alcance, con las cantidades mas apropiadas al gusto de cada uno.
2. Si su preferencia es el agua, tenemos lagunas, ríos y riachos para darse un chapuzón, practicar deportes acuáticos, o despuntar el vicio con una caña para cobrar algunas de las piezas que generosamente nos brinda el río Paraná y sus afluentes.
3. Si gusta del sol y la arena tenemos desde ayer seis playas habilitadas y dos solariums, que cuentan con el cuidado de 80 bañeros en el horario de 9 a 21 horas y cuatro lanchas para patrullar la costa.
4. Como otra opción para disfrutar la ciudad están los parques y cabañas en la zona de islas, con una abundante vegetación y el aire puro característico de estos lugares donde no hay contaminación ambiental de ningún tipo.
5. Por último merecen un párrafo aparte algunos de los productos auténticamente santafecinos que caracterizan a la ciudad como son los alfajores, la cerveza y los pescados.
6. Debemos sumar a esta variedad, los sucesos culturales y festivos o de recreación que permanentemente brindan los distintos entes que forman parte de la vida de esta Santa Fe de la Vera Cruz.
7. Los esperamos para que disfruten de la ciudad y comenten con sus amistades.
8. Para más información: http://www.santafeturismo.gov.ar/
9. http://www.turismosantafe.com.ar/santafe/index.html

Esta entrada no es sobre cocina, ni nada parecido. Pero es que les quería contar que mi querida Santa Fe de la Vera Cruz entró en la historia grande del automovilismo deportivo de la Argentina. Porque es la primera vez que una carrera de TC 2000 se corre en un circuito callejero nocturno. Incluso tengo entendido que es la primera vez en sudamérica.

El TC 2000 o Turismo Competición 2000 es reconocida como una de las mejores categorías de autos con techo en toda América y el mundo por la calidad de los automóviles, ya que actualmente compiten con equipos oficiales, marcas del calibre de Renault, Ford, Chevrolet, Honda y Toyota, con sus respectivos modelos de calle modificados adecuadamente para la competición automovilística y por la calidad de los pilotos (incluso algunos ex-formula 1).

Se presentaron las categorías fórmula Renault, copa Megane, Fiat Linea Competizione y el TC 2000. Se trató de un circuito de 3020 metros de extensión, con cerca de 50.000 espectadores que colmaron las tribunas y todos los rincones de balcones y azoteas disponibles. Además de los millones de telespectadores en América que siguieron la transmisión en vivo por TV. Los ensayos y pruebas clasificatorias de las distintas categorías se realizaron entre viernes y sábado. Además de una de las competencias de TC 2000 se desarrolló el sábado por la noche y mientras la otra fue el domingo minutos después del mediodía, ambas por los puntos. En el transcurso de la mañana del domingo se corrieron las finales de las otras categorías.

Fue toda una fiesta, y aunque a mi no me interesa mucho el automovilismo, un acontecimiento como este cambia el ritmo de toda la ciudad, ya que gracias a él se colmó la capacidad hotelera de Santa Fe y varias ciudades cercanas y sirve mucho para reactivar la ciudad en tiempos difíciles. Estoy muy orgullosa y contenta de que podamos llegar a otras partes del mundo con eventos de la magnitud de éste y otros tantos que vendrán. Les dejo algunas fotos para compartir con ustedes lo que pasó todo el fin de semana.

Fotos: Pablo Aguirre, Diario El Litoral.

Un pequeño video para que sientan el rugido ensordecedor de los motores justo desde el borde de la pista, se lo agradezco a Pablo, mi yerno, que es un fanático de los autos y estuvo todo el fin de semana disfrutando de este espectáculo sin igual.

Hoy les dejo una entrada diferente. Son unas fotos de mi querida ciudad. La verdad es que cada día estoy mas contenta con lo que avanza esta ciudad, porque aunque estamos en época de crisis se siguen realizando proyectos de mejoras en diferentes sectores de la misma y de a poco vamos teniendo la ciudad que todos queremos. En esta oportunidad quiero compartir con ustedes algunos contrastes entre el día y la noche la ciudad, el río y la laguna.

La mayoría de estas fotos se las tengo que agradecer a Gustavo y Jorge que son amigos de mi hijo aficionados a la fotografía. Algunas otras las tomé del artículo sobre la ciudad en wikipedia. La música del video es de Raúl Olarte.

Tal y como debe pasar en cada rincón del mundo, aquí en Santa Fe tenemos gran cantidad de artesanos que realizan maravillas de todo tipo. Todos los domingos se reúnen en una plaza, justo sobre el Boulevard principal, decenas de puestos en lo que se ha implantado como una hermosa Feria donde se pueden apreciar gran variedad de artesanías autóctonas. En las fotos pueden ver que nos centramos en los puestos de diferentes tipos de mates principalmente, muy tradicionales de nuestra tierra. También se pueden apreciar tablas para asado, las cuales se fabrican de maderas duras y las utiliza el asador encargado de la parrilla para cortar la carne. No faltan tampoco las tablitas para la picada previa, donde se pueden poner los quesos, los salamines, las aceitunas y las infaltables empanadas.
Entre los puestos podemos encontrar de todo, pero yo quise mostrarles algunas imágenes a todos mis lectores fuera de la Argentina, sobre las cosas que nosotros damos por sentado, pero que algunos desconocen, tal y como es el caso del mate.
Por suerte cada vez está mas linda esta ciudad, de a poco se va convirtiendo en un centro turístico, uno que siempre debió ser, ya que es un lugar referente del Litoral argentino. En las imágenes pueden ver un grupo realizando un concierto en la misma plaza. Este tipo de eventos se repite todas las semanas en varios puntos de la ciudad. Son cosas que nos hacen sentir muy contentos porque nos abre camino hacia el crecimiento y un futuro prometedor. Espero que les guste el video, las imágenes las tomamos hace algunas semanas cuando no hacia tanto frío, pero no habíamos tenido tiempo de editarlas. Para los que no conocen, la música del video es un chamamé, música típica de la región.

Para los que todavía no lo saben vivo en la ciudad de Santa Fe, capital de la provincia del mismo nombre, justo al centro de la República Argentina, aunque no nací en esta ciudad, sino en un pueblito mucho mas al norte de esta misma provincia. Vine a vivir muy joven para estos lados y ya son muchos años que tengo aquí, que me enseñaron a quererla, y la hicieron mi hogar.
Es una ciudad hermosa, no es típicamente turística, es mas bien pequeña pero en continuo crecimiento, siempre hacia el norte, ya que en las otras direcciones nos rodea el agua, EL Río salado, la Laguna Setubal y el canal de acceso al caudaloso Río Paraná.
Justamente para mostrarles un poco de todas estas vías fluviales que nos circundan, les traigo unas fotos que sacó mi hijo mayor desde una de las nuevas atracciones que contamos en la ciudad. Es un catamarán, que parte desde el dique 1 del puerto de Santa Fe, justo enfrente del nuevo shopping La Rivera, y da un recorrido muy interesante y pintoresco. Esta embarcación remonta el canal de acceso, tomando el Río Coronda, justo por donde todos los años pasan los nadadores de la Maratón Internacional de aguas abiertas Santa Fe-Coronda. Luego, poco antes de llegar a Sauce Viejo, unos cuantos kilómetros al Sur, retorna y entra en la Laguna Setubal pasando justo debajo de nuestro querido puente colgante, del que ya les había dejado algunas fotos en ocasión de la inauguración del sitio, poco más de mes y medio atrás.
Espero que las disfruten y me alegra mucho poder compartir todo esto con ustedes, que me leen desde lugares tan distantes pero que los tengo muy cerquita de mi corazón. Un beso a todos.

Llego el tan esperado día, dimos a conocer la dirección del sitio que tanto me la estaban pidiendo, se demoró porque quería cargar varias recetas para que tengan un pantallazo del tipo de comidas que vamos a tratar de compartir con ustedes. Seguramente quedaron muchas en el tintero, pero ya habrá tiempo de cargarlas, la ansiedad pudo más…

A modo de presentación, les cuento que soy de Santa Fe, capital de la provincia del mismo nombre, hacia el centro de la Argentina. Es una ciudad no muy grande que les iré dando a conocer de a poco a todos los desafortunados que no la conozcan. También hablaremos de las costumbres y comidas clásicas argentinas, para que conozcan un poquito más, este hermoso lugar que es la Argentina. Espero que a la vez que compartimos recetas, pueda contarles un poquito de mi tierra y hacerlos sentir como si estuvieran aquí, muy cerquita, porque lo que más espero es poder hacer amigos a través de este increíble mundo de internet.

Antes que nada aclaro que no soy chef ni nada parecido, las recetas que comparto con ustedes tratan de ser simples, como el nombre del blog lo dice, para que cualquiera pueda darse un gustito, sin ser un dotado en el arte culinario ni tener que internarse toda la tarde en la cocina. Son comidas caseras, sencillas pero nutritivas y sanas. También habrá lugar para los que no respetan tanto las dietas, después de todo, la elección de los postres y el conteo de las calorías, es responsabilidad de cada uno.

No quiero terminar sin agradecer vuestros comentarios, es muy gratificante leer las palabras de aliento y las cosas lindas que han escrito. Sinceramente lo hago con mucho cariño y esfuerzo, con la ayuda de mis hijos, que me dan una mano con las cosas más técnicas del sitio. Realmente espero que sigan enriqueciendo este espacio con sugerencias, críticas, pedidos y preguntas. Necesito de ustedes, mis lectores, para poder hacer de esto un lugar de encuentro, a diario, y con la mejor buena onda.

Les dejo unas fotitos para que vayan conociendo mi ciudad, se trata de la costanera santafesina y del símbolo de la ciudad, que es nuestro puente colgante.

Los espero de vuelta, y muchas gracias por leerme.