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Entradas en ‘Pescados’

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Tempura de pescado con cerveza

Tempura es una palabra que denomina a una fritura rápida japonesa. Los alimentos se fríen durante poco tiempo y una vez retirados se deben escurrir y luego secar bien para que no queden aceitosos. Uno de los requisitos principales en ese país es que los alimentos sean cortados en trozos pequeños (cubos o bastones), del [...]

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Arrollado de pescado y verduras

Aprovechando las ventajas que da el vivir cerca de los ríos y la época del año donde hay buena pesca, puedo decir que estamos consumiendo pescado bastante seguido. Lo del buen pique lo comento porque el hijo de un vecino salió con unos amigos en una jornada de pesca y cuando regresó me cruzó como [...]

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Pescado en capas gratinado

Las comidas preparadas tomando como base el pescado son muy nutritivas, además de sabroso y sano en la mayoría de los casos. En cualquiera de sus presentaciones, siempre cae bien. Entero a la parrilla, en filete, frito, al horno, con salsa, en empanadas, de todas formas es posible saborear esta delicia, ya sea de mar [...]

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Fritanga de pescado

Siendo conciente que no es costumbre, ni está al alcance de todos ir a la isla y comer una fritanga, está bueno enterarse de todo lo que esto representa. En nuestra zona cuando se organiza una salida de pesca se acostumbra consumir el producto de lo capturado en el río. Así es como se arma [...]

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Budín de vegetales y atún

Aquí tenemos otra alternativa para consumir vegetales y pescado en una receta que, además de alimentarnos bien, nos posibilita usar algunas partes de las verduras que a veces desechamos. En este caso me refiero a los cabitos de la acelga que en muchos casos no se utiliza, pero a los que se les puede dar [...]