Como a mí no me gusta mucho el pescado, no lo hago las veces que realmente tendría que consumirlo, de acuerdo a los consejos de la gente que sabe del tema.
Pero esta vez mi hijo Rodrigo me compró pescado fresco, recién sacado del río. Llegó diciendo que me traía un regalo… Eran 4 pescados de [...]
Posts under ‘Pescados’
Tartitas de pescado
Remolachas rellenas con atún
Toda verdura que sea rellena queda muy buena; pero esta es especial por el colorido y la combinación entre atún y remolacha. Alguien seguramente se preguntará que tiene que ver el color. Debo recordarles que en todo plato es muy importante la presentación, porque la comida primero entra por los ojos, luego el olfato y [...]
Tartas de pescado y verduras
Como me había quedado pescado de semana santa decidí hacer estas tartitas agregándole verduras, que es una buena combinación y al tener poca masa la pueden comer todos, inclusive los que están un poco a dieta.
En este caso usé pescado de río, ya que el patí en estos días esta saliendo mucho con la crecida [...]
Moldeado de pescado
Según las recomendaciones de los nutricionistas deberíamos comer pescado al menos dos veces por semana. En muchos casos no lo hacemos porque no sabemos como cocinarlo. Esta es una opción muy saludable que se puede preparar con cualquier pescado fileteado que se consiga, tanto sea de río como de mar.
En nuestra ciudad estamos rodeados [...]
Mousse de atún
Como ya estamos en vísperas de semana santa les quería pasar la receta de esta mousse que es muy nutritiva, fácil de hacer, queda de una textura muy suave y con rico sabor. Lo único que les aconsejo es que usen atún de buena calidad. Yo lo acompañé con una ensalada de hojas verdes. Queda [...]
