Esta forma de preparación se utiliza con mayor frecuencia con carnes, pero también la podemos emplear para los vegetales. En este caso yo lo hice con tomate porque es un fruto que les gusta a todos, especialmente a los chicos y tiene el agregado del factor sorpresa cuando se lo sirve, porque no sabemos con [...]
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Tortilla de chauchas
El término “chaucha” es una palabra de origen quechua que se usa en Argentina, Uruguay y Paraguay para denominar al poroto común, consumido como vainas verdes inmaduras. Se las conoce con una variedad muy amplia de nombres: Frijoles verde, ejotes, habichuelas, porotos verdes o judías verdes entre otros. Su origen probable fue América Central, pero [...]
Falso chucrut
El verdadero chucrut es un alimento con una larga tradición gastronómica en paises como Alemania, Holanda, Polonia y Rusia, que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo en agua con sal y lleva un proceso diferente. Se emplea en la mayoría de los casos como guarnición de diversos platos, casi imprescindible para acompañar las [...]
Terrina de zucchini
El zucchini o calabacín es una verdura que podemos usar en muchos platos y tiene varias ventajas para esta época del año. Una de ellas es porque es baja en calorías por su alto contenido de agua, lo que lo hace un ingrediente a tener muy en cuenta en las comidas cuando no necesitamos un [...]
Torrejas de tomate
Los años van pasando y seguimos aprendiendo cosas gracias al blog. Según wikipedia la torreja es una preparación dulce, típica de España, que consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) empapada en leche o vino que luego de ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza [...]
