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Entradas en ‘Aves’

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Suprema de pollo a la Maryland

Muchas comidas tienen un origen lejano, pero con el tiempo se van arraigando profundamente en la gastronomía de otros lugares. Un caso emblemático es el de la suprema de pollo “a la Maryland”, que aunque tiene su procedencia en EEUU, es un clásico de la gastronomía argentina. Los platos preferidos por el público van cambiando […]

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Fajitas de pollo

Esto no es algo que caracterice a la cocina argentina, pero de vez en cuando no está mal improvisar algo similar o hacer una adaptación de comidas de otros paises, con los ingredientes que se consiguen por aquí. Esta es otra rica forma de preparar carne de pollo, especialmente la pechuga que para muchos resulta […]

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Terrina de brocoli y pollo

Estamos acostumbrados a ver diariamente atractivos anuncios de locales de comida rápidas, que despiertan un alto grado de interés en los niños, quienes enseguida tratan de convencernos de las bondades de las papas fritas y hamburguesas del lugar. Sin embargo no piensan lo mismo cuando de comer verduras se trata y allí es donde debemos […]

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Mini brochetas

El término brocheta o brochette refiere a una comida que lleva distintos alimentos cocinados, que es servida ensartadas en un palito que se compra para tal fin. La variedad va desde las carnes (vacuna, cerdo o ave), pescados y mariscos, frutas y verduras (que en su variedad le dan un vistoso color), etc. La idea […]

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Supremas con vegetales y vino

Un plato saludable y que sale muy rico, con una preparación sumamente sencilla, lo que permite que la pueda hacer cualquier persona que tenga conocimientos básicos de cocina. Queda con un aspecto distinto a la pechuga tradicional porque el almidón permite que tome una textura algo crocante por fuera y bien cocido por dentro. El […]