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Canelones de ricota y queso

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canelones_de_ricota_y_queso
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
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Tener los panqueques en la heladera o freezer sirve de mucho, nos ayuda en nuestra tarea porque podemos hacer una gran comida en muy poco tiempo. Hoy utilicé los que tenia de zanahoria, pero se puede usar cualquiera de las opciones de panqueques que hice días pasados. A la noche los bajamos del freezer a la heladera y al otro día hacemos el picadillo. Este es unos de los más fáciles y rápidos.
Como siempre les digo pueden variar los ingredientes a su gusto. Rellenos de miles de formas, los canelones son un tipo de pasta adaptable al gusto de cada comensal y acompañado siempre con una buena la salsa.

Ingredientes

  • 10 panqueques
  • 150 g de queso crema
  • 150 g de ricota
  • 200 g de jamón cocido
  • 1 cebolla rehogada
  • 1 diente de ajo
  • 5 cdas de queso rallado
  • ¼ cdta de nuez moscada
  • sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En un bol colocamos el jamón cortadito bien chiquito o procesado, la ricota, queso crema, queso rallado, nuez moscada y salpimentamos.
  2. Le incorporamos el ajo picado y la cebolla rehogada (puede ser la blanca, morada o de verdeo, a gusto, o la que tengan). Unimos bien todo y dejamos reposar unos 15 minutos.
  3. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos. Colocamos en una fuente, cubrimos con salsa la salsa elegida y llevamos al horno para calentar.

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6 Comentarios

  1. julian dice:

    Magdalena Vila Serrano.
    26 enero 2012 a las 4:40 pm
    que significa la cebolla rehogada

    SIGNIFICA QUE SE AHOGO 2 o MAS VECES xD JAJAJAJJA

  2. carla dice:

    hola soy carla y anote todo el paso a paso despues les comento. me gusta mucho esta reseta

  3. carla dice:

    hola soy carla y anote todo el paso a paso despues les comento. me gusta mucho esta reseta

  4. Magdalena Vila Serrano. dice:

    que significa la cebolla rehogada

  5. vanessa dice:

    deliciosa receta!!!

    probada y eso q no le puse jamón porq no tenia a mano jejeje pero tenia ricota y queso asi q me tente ^^

    mil gracias nidia siempre esperando tus geniales recetas!

    besos.

  6. Betty dice:

    Hola Nidia, los canelones se ven deliciosos!!! Quería aportar una idea para los que les gusta incluir verduras en todos los platos, se pueden hacer unos ricos canelones de acelga, bien condimentaditos con sal y pimienta, decorados con salsa de tomate o salsa blanca, como bien tu dices, las variantes posibles son infinitas…
    Un abrazo