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Canelones de pollo y verdura

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año

Hay personas que piensan que hacer canelones es mucho trabajo, sin embargo es cuestión de tomarle la mano al asunto. Lo más importante es tener una buena panquequera que no se pegue.
Para estos canelones utilicé uno de los panqueques que hicimos en la entrada anterior, en este caso el de azafrán, pero pueden usar cualquiera de ellos.
Sin embargo hay otra alternativa, porque hoy día en cualquier supermercado se consiguen los panqueques ya listos para rellenar, que salen un poco más caros, pero son de gran ayuda para aquellas personas que no pueden hacerlos.
Los canelones son una variedad de pasta rellena que presenta tantas posibilidades en la cocina como alimentos queramos emplear para su relleno. Además uno de los ingredientes fundamentales de los canelones es la salsa blanca o bechamel y la presentación de los canelones se completa con queso.

Ingredientes

  • 10 panqueques
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de espinaca
  • 100 cc de leche
  • 50 g de harina
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de manteca
  • sal y pimienta c/n
  • 5 cdas de queso rallado

Preparación

  1. Colocamos una cacerola al fuego con la manteca. Cuando esta se derrita incorporamos el ajo, cebolla, pimientos y el pollo. Revolvemos y cocinamos por unos 15 minutos, siempre revolviendo para que no se queme.
  2. Agregamos la espinaca, leche, harina, queso y salpimentamos. Unimos bien todo. Si queda demasiado blando agregamos un poquito más de harina.
  3. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos. Colocamos en una fuente, cubrimos con la salsa elegida y llevamos al horno para calentar.

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5 Comentarios

  1. andrea veronica barrera aguayo dice:

    me encantaron las recetas facil practicas y una queda como reina.

  2. andrea dice:

    me encantaron las recetas facil practicas y una queda como reina

  3. Bella dice:

    MUCHAS GRACIAS POR LAS RECETAS E CONSULTADO VARIAS RECETAS Y ME HAN SALIDO RIQUISIMAS LAS COMIDAS .
    SIGAN ASI COMPARTIENDO SUS SECRETOS
    GRACIAS BELLLA

  4. Nidia dice:

    Noelia: Haciendo click sobre la palabra panqueques que está en colores vas a la receta. La dirección es: . Suerte.

  5. Noelia dice:

    Que ricoo.. y que lindo se ve, pero como haces para hacer los panqueques de colores ??