Canelones de jamón y queso

Siempre aconsejo que cuando hacen panqueques preparen algunos demás para frizar, porque nos pueden sacar de apuro para alguna comida rápida.
El relleno puede ser tan variado y según lo que tenga puede usarse como entrada, plato principal o postre. En casa siempre tengo que hacer algunos demás porque se los utiliza en esta última variante untado con dulce de leche y luego enrollado, formando lo que comúnmente, con otro relleno, sería un canelón.
Ya hay publicadas varias opciones para elegir, pero hoy le doy esta otra que es muy práctica, sencilla y rápida de hacer.
Yo les hago un tipo de relleno, pero cada uno lo puede hacer con lo que tiene en la heladera en el momento, o lo que le gusta. Para ir variando los rellenos se puede cambiar la salsa blanca por queso crema, incluir huevo duro o morrones… Hay que usar la imaginación.

Preparación

1. Ubicamos el panqueque sobre un plato y sobre este esparcimos salsa blanca o bechamel.
2. Colocamos dos fetas de jamón y dos de queso. Si queremos y nos gusta también se le puede agregar huevo duro rallado.
3. Enrollamos, acomodamos en una fuente para horno, cubrimos con salsa blanca y espolvoreamos con queso rallado.
4. Calentamos en horno durante 10 minutos y luego decoramos con ciboulette cortada bien finita con tijera.