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Canelones de carne y verdura

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
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Estos son uno de los que más hago porque les gusta a todos. Los he hecho con carne picada de cerdo y quedan riquísimos. Se puede cambiar la ricota por una taza de salsa blanca.
Como siempre les aconsejo, para no cansarse tanto o para quienes disponen de poco tiempo para preparar comidas muy elaboradas, un día podemos hacer los panqueques y otro día el picadillo. De esta forma no va a parecer tanto trabajo y los elogios van a llegar de boca de todos los comensales. Para esta entrada utilicé los de morrones, pero se pueden hacer con cualquiera de las opciones de panqueques que tengo ya hechas.
Para acompañar podemos hacer una salsa de tomate, pudiendo agregarle salchichas de carnicería cortadas en trozos, que quedan muy bien.

Ingredientes

  • 10 panqueques
  • 250g de carne picada
  • 100 g de ricota
  • 1 taza de espinaca cocida
  • 1 cebolla
  • 1 cda de provenzal
  • 2 huevos
  • sal y pimienta c/n
  • aceite c/n

Preparación

  1. Colocamos una cacerola al fuego y en ella ponemos un chorrito de aceite, cebolla, la carne picada y dejamos hasta que esta se cocine bien.
  2. Agregamos la espinaca, ricota, provenzal, huevo, salpimentamos y cocinamos por cinco minutos. Si queda con líquido se le puede agregar una cucharada de harina o pan rallado.
  3. Distribuimos en las ¾ partes del panqueque y enrollamos.
  4. Colocamos en una fuente cubrimos con la salsa elegida (puede ser de tomate) y llevamos al horno para calentar.

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4 Comentarios

  1. Nidia dice:

    Ida Zanni: Es una taza de espinaca cocida. Suerte.

  2. ida zanni dice:

    La espinaca cruda o cocida , cambia mucho una taza de cruda a una taza de cocida??

  3. Nidia dice:

    Crudos. Suerte.

  4. gabriela dice:

    hola, quisiera saber si los huevos deben se cudos para la union o cocidos?