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Canelones de carne picada

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canelones_carne
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 12
Preparación : 30 min aprox.
Cocción : 15 min aprox.
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Por fin apareció el frío en Santa Fe, el otoño parecía que se hacia rogar. Con la llegada del frío se empiezan a ver camperas, abrigos y hasta alguna que otra bufanda. Domingo frío, nos quedamos en el calor de casita, vemos algunas pelis y comemos algo calentito, que mejor que un buen plato de pastas?

Anteriormente les pasé la receta de panqueques o crepes y para rellenarlos comenzamos con canelones de verdura y ricota, seguimos con canelones de choclo y ahora les dejo los infaltables canelones de carne. Esta variante no podia faltar para nosotros en casa, que somos tan carnivoros. ¿A ustedes cuales les gustan más? ¿Los probaron?

Ingredientes

  • 1/2 kg. de carne vacuna picada
  • 1 cebolla común picada
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 pimiento picado
  • 1 ajo picado
  • 1 huevo
  • 3 cdas de harina
  • 3 cdas de queso rallado
  • sal y pimienta a gusto
  • 12 panqueques

Preparación

  1. Como para cualquier relleno, comenzamos rehogando las cebollas, ajo y pimiento en una sartén con un poquito de aceite.
  2. Cuando están listas, le agregamos la carne picada y mientras se cocina vamos revolviendo para mezclar todo.
  3. Una vez que la carne está cocida, agregamos los condimentos, el huevo, la harina y el queso rallado. Unimos todo muy bien, cocinamos unos minutos más y retiramos del fuego.
  4. Dejamos enfriar un poco y luego procedemos a rellenar los panqueques.
  5. Distribuimos el relleno por toda la superficie y luego tomamos un extremo y comenzamos a enrollar con cuidado.
  6. El borde del panqueque que queda hacia afuera, siempre va hacia abajo para que no se desarme el canelón.
  7. Acomodamos en la fuente que llevaremos al horno y continuamos con el resto de los panqueques hasta terminar el relleno.
  8. Cubrimos con la salsa elegida (bechamel, tomate o simplemente crema de leche), espolvoreamos con queso rallado y al horno.

El último paso es poner la mesa y a comer!

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