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Budín de mandarina

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (11 votos, promedio: 3,27 de 5)
budin_de_mandarina
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.

Es muy común escuchar el consejo en los medios de comunicación sobre la conveniencia de utilizar las frutas o verduras preferentemente de estación.
Teniendo en cuenta la calidad de los productos que se consiguen por aquí, hace unos días compré unas mandarinas dulces, con un color muy lindo y lo primero que pensé fue en hacer este budín.
La mandarina es una de las frutas que menos me gusta, pero hechas de esta forma si me gustaron.
Llama la atención el fuerte colorido que toma la masa, queda bien húmedo y con un sabor justo. Al menos en casa le hicieron grandes honores y se lo comieron enseguida. Ideales para hacerlos en pirotines para una fiesta de cumpleaños.

Ingredientes

  • 2 mandarinas
  • 100 g de manteca
  • 250 g de azúcar
  • 340 g de harina leudante
  • 2 huevos

Preparación

  1. Cortamos las mandarinas con cáscara en la mitad en sentido horizontal, de tal forma que podamos sacar todas las semillas y procesamos bien.
  2. En un bol colocamos la manteca y el azúcar. Batimos hasta que quede una crema, agregamos los huevos de a uno.
  3. Siempre batiendo incorporamos las mandarinas procesadas y comenzamos a agregar harina hasta terminar.
  4. Colocamos en un molde enmantecado y enharinado.
  5. Llevamos a horno precalentado suave por 35 minutos. Cuando pinchamos con un palillo y sale seco nos indica que ya está.

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11 Comentarios

  1. Mariela dice:

    Nidia ,lo resumo así EXCELENTE¡¡¡¡ me slio barbaro.

  2. matilde micha dice:

    si mandan nuevas recetas via mail, muchas gracias

  3. Belén dice:

    Lo hice y me salió riquísimo!! le cambié la manteca x margarina xq no tenía y lo deje un poco mas en el horno.
    muy buena idea para usar mandarinas, sldos!

  4. Nidia dice:

    En este caso si porque estan licuadas. Suerte.

  5. Sebastián dice:

    Hola. Siempre nos juntamos los fines de semana a almorzar con amigos y me encargo del postre. Pregunta: SE COMEN LAS CÁSCARAS DE LAS MANDARINAS?

  6. Nidia dice:

    Si, se puede reemplazar. Suerte.

  7. Letizia dice:

    Holaaa, me encanta tu blog, ya he probado hacer varias recetas y me quedaron riquisimas! :-D , ahora mi pregunta es No tengo harina leudante, pero puedo hacerlo igual con harina comun y polvo de hornear? Muchas gracias y Felices Fiestas!

  8. naty dice:

    Lo voy a intentar sí me salió ls dr manzana espero está tamb me tengo fe muy fáciles ls recetas. Pero de las mandarinas es sólo el jugo o licuo todo?’??

  9. Clau dice:

    Hola Nidia, fijate que te hce una preguntita en los alfajores santafesinos, MUCHAS GRACIAS!!