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Budin de café

RegularBuenaMuy BuenaExcelenteEspectacular! (9 votos, promedio: 4,44 de 5)
budin_de_cafe
Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 8
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.

La semana pasada estuve cuidando por la mañana a mi nieta Vicky porque en el jardincito donde concurre estaba cerrado por este asunto de la gripe A. De más está decir que yo estaba chocha de tenerla conmigo para poder mal-enseñarla consentirla un poco más. Como mi hijo la traía temprano desayunábamos juntas, y un día me pidió que le hiciera masitas de vainilla, que le encantan. Como soy muy exagerada en la cocina hice mucha cantidad de masitas, también porque estuve probando algunas variantes de la receta. Y Ya que tenia tanta cantidad de masitas se me ocurrió aprovecharlas con alguna otra receta y fué cuando surgió este budín de café.
No se imaginan el aroma a café que desprende, y pueden ver por las fotos del budín terminado la pinta que tiene, la verdad que es un postre ideal para pasar una tarde charlando con amigas, tomando unos ricos cafecitos o capuchinos, para ponerse al día recordando esos momentos inigualables compartidos, chismosear un poco, o hablar de la vida misma… :-)

Ingredientes

  • 50 g de azúcar (para el caramelo)
  • 160 g de masitas de vainilla
  • 150 g de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 400 cc de café
  • 3 huevos

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es acaramelar una budinera chica y reservamos.
  2. En un bol trituramos las masitas, agregamos el azúcar, la esencia y el café frío.
  3. Dejamos que se humedezcan bien las masitas y luego agregamos los 3 huevos.
  4. Mezclamos y colocamos en la budinera acaramelada.
  5. Llevamos a horno suave durante 40 minutos. Desmoldamos tibio.

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11 Comentarios

  1. Fabiola dice:

    Hola Nidia, me encanto tu pagina…

    Y me encanta el cafe, podrías decirme, acá en México por que puedo sustituir las masitas?

    Graciasssssssss

  2. vanessa dice:

    NIDIA AYUDAME CON EL CARAMELO :(

    SIEMPRE ME QUEDA DURO EN LA BUDINERA AL SACARLO DEL HORNO…

    COMO LO HACES TU Q LINDO TE SALE SIEMPRE!!

    GRACIAS NIDIA ESTA RECETA LA TENDRE PENDIENTE :)

    BESOS!

  3. Nidia dice:

    Laura: Espero que cuando pruebes el budin de naranja (que es uno de mis preferidos), me cuentes como te salió y gracias por visitarnos. Besos

  4. laura dice:

    esta muy bueno las resetas porque miro todo los dias el programa y anote una reseta de budin de naranja y la hice varias veces pero la perdi y buscando la encontre en esta pagina gracias saludos laura

  5. Nidia dice:

    María: Son cosas que pasan a veces por el calor del horno o la cant. de azúcar según el molde, pero bueno, lo importante es ir aprendiendo para la próxima vez que lo hagas y conocer bien las temperaturas del horno de cada uno porque eso es fundamental para las recetas. Me alegro que le haya gustado a tu hijo y gracias por compartirlo con nosotros. Besos

  6. María dice:

    Hola, de nuevo. Hoy e hecho el budín y a mi hijo le encanto, cuando lo fuí a desmoldar se me quedo un poco pegado el caramelo, así que como no tenia muy buena presencia le hice una capa de chocolate de cobertura por encima y quedo delicioso, es muy fácil de hacer y económico .¡ Quisiera hacerte una pequeña sugerencia ! en cuanto a la cantidad de café (400ml o 40 cl ) lo digo por si alguien tiene alguna duda,(como yo) muchas gracias por la receta.¡¡ Quedo solo un trocito pequeño!! la próxima vez tendré que hacerlo más grande.
    Un besiño.

  7. Nidia dice:

    María: Espero tu comentario de cómo te salió el budín pero también la opinión de tu hijo que es en realidad la mejor opinión. Después me cuentas. Besos

  8. María dice:

    Hola Nidia, ¡que bueno el budin de café! a mi hijo le gustán mucho los postres con café, y me viene de perlas porque solo tengo dos recetas, este fin de semana si tengo tiempo lo hago y luego te cuento.
    Un besiño.

  9. Nidia dice:

    fely: Y no sabés lo rico que queda, tiene un aroma a café que se le siente de lejos y da ganas de comérselo todo. Besos.

    mamen: Tengo dos nietas, Vicky de 3 y Morena a punto de cumplir 3 también, y a las dos les gusta cocinar conmigo. Para mi también es un deleite verlas llenas de harina cuando juegan. Me encanta cocinar para ellas y ahora que están empezando a pedir lo que les gusta, más todavía! Ojala alguna saque el gusto por la cocina que tengo yo. Ya veremos. Debe haber quedado delicioso y éste ni te cuento. Besos

  10. mamen dice:

    Tu nieta tiene que estar encantada contigo, las cositas ricas que le haces, mi nieta siempre que voy a verla, me dice abuela ¿ que vamos a hacer hoy? y siempre terminamos las dos en la cocina, tiene 4 años en Septiembre, pero a mi me hace gozar viendola llena de harina.
    Te quedo muy rico el budin de cafe, yo lo hice una vez con magdalenas y este tengo que hacerlo, besos

  11. fely dice:

    Un budin muy refrescante…gracias por la receta.
    Un besín.