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Budín de bananas

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 40 min aprox.
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Durante el fin de semana aparece esa necesidad de comer algo dulce. Así es que con la paz que nos depara ese descanso, invita a la mateada reparadora en familia o con amigos.
Un bizcochuelo de vainilla o chocolate con dulce de leche son habituales para esa ocasión. Pero, es posible ofrecer otras opciones. Y una buena alternativa para que se entusiasmen con nuevos sabores es este budín.
Ideal para usar y no tirar esas bananas que van quedando en la frutera, maduras y que comienzan a ponerse oscuras.
Una receta muy fácil y económica, que nos dá la posibilidad de tener a mano un rico budín para compartir con los seres queridos.

Ingredientes

Preparación

  1. En un bol colocamos manteca y azúcar. Revolvemos, agregamos la miel y batimos hasta que esté bien cremosa.
  2. Vamos agregando los huevos de a uno, siempre batiendo y comenzamos a incorporar de a poco harina y polvo de hornear previamente unidos.
  3. Pisamos las bananas con tenedor y se la agregamos a la preparación.
  4. Unimos todo en forma envolvente.
  5. Enmantecamos y enharinamos un molde de budín, volcamos la preparación y llevamos a un horno a 170 ºC por 40 minutos. Al pinchar con un palillo debe salir seco.

Optativo: Podemos terminar cubriendo con una ganache.
Para ello calentamos 100 g de crema de leche y le agregamos 100 g de chocolate cobertura picado.
Revolvemos y una vez derretido el chocolate bañamos el budín.

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