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Budín de banana

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 25 min aprox.
Cocción : 45 min aprox.
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Fácil y tentador, se prepara en un ratito y es exquisito a la hora del té, o con el desayuno para los chicos.
Recordemos que la banana es una fruta que aporta energía pura y de calidad al organismo.
Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina B6 y potasio, que es un mineral vital para la función de los músculos y de los nervios.
Para esas veces en donde quedan en casa algunas bananas pasadas, una receta de budín de banana muy fácil y económica.
Puede acompañar un té o café con leche, por qué no una chocolatada y ni hablar que con amigos, entre mate y mate seguro no queda ni las migas.
Es esponjoso, sabroso y húmedo, tanto que se lo puede comer solo, sin problemas.

Ingredientes

  • 3 bananas
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de manteca
  • 200 g de harina leudante
  • 3 huevos
  • 1 cdta de esencia de vainilla

Para cocción de las bananas

Preparación

  1. Pelamos las bananas y cortamos en rodajas.
  2. En una sartén colocamos las bananas, 30 g de manteca y tres cucharadas de azúcar. Llevamos al fuego, solo hasta que se disuelva el azúcar. Es muy poquito tiempo. Cuando vemos que se quieren empezar a desarmar las rodajas, retiramos y dejamos enfriar.
  3. En un bol ponemos manteca y azúcar. Batimos hasta que esté cremoso.
  4. Comenzamos a agregar los huevos de a uno, siempre batiendo e incorporamos la harina de a poco.
  5. Retiramos la batidora y agregamos las bananas que tenemos en la sartén. Unimos bien.
  6. Colocamos en una budinera enmantecada y enharinada.
  7. Llevamos a un horno a 170º C unos 45 minutos. Pinchamos con algún elemento y si este sale seco es porque ya está cocinado.

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