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Budin con frutas navideño

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Dificultad : Muy fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Porciones : 2
Preparación : 20 min aprox.
Cocción : 30 min aprox.
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Cuando llegan las fiestas y empiezan las despedidas de año, nos invitan y debemos llevar algo dulce. Como queremos quedar bien, una de las alternativas puede ser un budín casero. No hay cosa más linda que poder enorgullecerse de haberlo elaborado con nuestras propias manos, es algo práctico, rápido y gusta a todos. Sirve para acompañar una copa de sidra, champán o un buen vino dulce.
Lo podemos hacer sin relleno o ponerle lo que les guste. Arriba puede ir un glacé o cubrirlo con chocolate. Esta es otra ventaja de estos budines, que podemos hacer 2 distintos de acuerdo al gusto de los comensales y entonces no corremos el riesgo de que no les guste o que le empiecen a sacar las frutas y demás para terminar comiendo solo la masa. Con esta cantidad de ingredientes salen dos, por lo que podemos hacerlos distintos ya sea con nueces, frutas, chocolate, cerezas, o hasta sin nada porque la masa es tan rica que también lo permite.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 250 g de harina leudante
  • 1 cda de ralladura de naranja
  • 1 copita de licor
  • frutas abrillantadas a gusto

Preparación

  1. Colocamos en un bol la manteca, azúcar y ralladura de naranja, batimos bien hasta llegar a blanco.
  2. Agregamos de a uno los huevos y las yemas siempre batiendo, incorporamos el licor y por último de a poco agregamos la harina.
  3. Agregamos las frutas y mezclamos muy bien. Si quieren hacer los dos budines distintos, dividen la masa en dos y le agregan lo que deseen.
  4. Colocamos en 2 moldes enmantecados y enharinados y llevamos a un horno suave durante 30 minutos.

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