Brocheta de carne y queso

Quería hacer algo que me quedara para la noche, como tenía carne picada, me acordé de estas brochetas rellenas de queso, son fáciles, rápidas y muy sabrosas. Se las puede comer calientes o frías. Si no tienen palitos las pueden hacer igual, como se ve en la presentación. La verdad es que justo cuando estaba en la tarea de presentación del plato llegó mi nieta con su madre y como la nena iba a quedarse a comer tuve miedo que se lastimara con los palitos. Por eso parecen unas simples croquetas.

Preparación

1. En un bol colocamos la carne, cebolla picada, mostaza, el huevo, salpimentamos, agregamos 5 cucharadas de pan rallado y con la mano unimos bien todo.
2. Vamos tomando porciones como si fuese para hacer una hamburguesa pequeña, en el centro colocamos el palito con el queso y cerramos.
3. Vamos agregando pan rallado y presionando hasta que quede bien compactado para que no se desarme.
4. En una fuente para horno colocamos un chorrito de aceite, acomodamos todas las brochetas, cocinamos en un horno suave durante 30 minutos. El tiempo de cocción dependerá en gran parte del tamaño.