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Bocaditos para copetín

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Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
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Cuantas veces vamos a fiestas (cumpleaños, casamientos) y comemos esos bocaditos tan ricos, pensando que deben ser caros y difíciles de hacer. Sin embargo algunos, como estas palmeritas con roquefort, son muy fáciles y económicas.
Se puede emplear otras variedades de queso azul debido a la diferencia económica entre la denominación roquefort y otras de similar sabor y menor precio.
De todos modos el queso debe ser de buena calidad, así se podrá apreciar mejor su sabor y el contraste con la dulzura de las palmeritas.
Su fuerte e intenso sabor y olor, hace que a algunas personas no les guste y en cambio sea excelente para otras
Para su consumo en frío se suele emplear en pequeñas cantidades, o como en este caso hacer una pasta para diluirlo un poco.
Yo las hago cuando son pocos los invitados y las sirvo antes de la cena.
Se pueden hacer con galletitas azucaradas y agregar nueces sobre la pasta. También hay una opción con pan integral para quienes no le gusta lo agridulce(ver fotos).

Ingredientes

  • 250 g de roquefort
  • 100 g de manteca
  • 100 g de crema
  • 250 g palmeritas

Preparación

  1. En un bol colocamos el roquefort, la crema y la manteca (que debe estar bien blanda).
  2. Pisamos bien con un tenedor, unimos todo. Si quedara muy blanda, se lleva a heladera unos minutos y es suficiente.
  3. Para colocarlo sobre las palmeritas podemos hacerlo con cucharita o con una manga.

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