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Bizcochuelo de vainilla

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bizcochuelo_de_vainilla
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 15 min aprox.
Cocción : 35 min aprox.
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Como les comenté días pasados hay distintos gustos de bizcochuelos dependiendo del agregado que tenga la masa. Hace un tiempo les di el de chocolate, luego el de limón y hoy les traigo el de vainilla.
Este es uno de esos bizcochuelo que siempre tengo en mi freezer. Es mi comodín para la repostería. Me saca de apuro en más de una ocasión, porque me permite en pocos minutos tener preparado algún postre rápido, para salvar un olvido u omisión de un festejo; o para hacer unos bay biscuit que salen riquísimos para acompañar unos mates o para la hora del desayuno o la merienda.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de harina leudante
  • 1 cdta de vainilla

Preparación

  1. Colocamos en un bol los huevos y el azúcar. Batimos a punto letra.
  2. Agregamos la vainilla y comenzamos a incorporar la harina, removiendo con espátula o cuchara de madera en forma envolvente.
  3. En un molde enmantecado y enharinado colocamos un papel manteca en el fondo para su mejor desmolde y volcamos la preparación.
  4. Llevamos a un horno moderado por 35 minutos. Cuando pinchamos y el palillo sale seco es porque ya está. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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