Bizcochuelo de limón

jul 18th, 2010

by Nidia.

(9 votos, promedio: 4,89 de 5)

Dificultad : Fácil	Ocasión : Cotidiana	Época : Todo el año
Preparación : 20 min aprox.	Cocción : 40 min aprox.

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El bizcochuelo es un tipo de masa muy empleada en repostería porque nos sirve para elaborar tortas para algún acontecimiento o distintos tipos de postres.
Admite el agregado de algún licor en pequeñas cantidades, otros ingredientes sirven para aromatizar y darle un sabor distintivo.
Según el añadido que la masa tenga recibirá el nombre: de vainilla, de chocolate, de limón, etc.
Este es un bizcochuelo que permite ponerle cualquier relleno: crema, dulce de leche, durazno, frutos rojos. Lo que se les ocurra o guste. Es bien húmedo y de un buen tamaño.

Ingredientes 6 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina 0000 2 cdtas de polvo de hornear 2 cdas de ralladura de limón

Preparación

1. En un bol colocamos los huevos, la ralladura y el azúcar. Batimos hasta lograr punto letra. Debe estar bien batido.
2. Vamos tamizando la harina y el polvo de hornear mientras revolvemos con cuchara de madera o espátula en forma envolvente para que no se baje la preparación.
3. Colocamos en un molde enmantecado y enharinado y con un papel vegetal en la base.
4. Llevamos a un horno suave durante 40 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale seco es porque ya está.
5. Retiramos, dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos.

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Publicado en: Masas básicas, Postres y tortas.
Marcas: bizcochuelo · limon · Masas básicas · postre

8 Comentarios

1. agoooz dice:

   18 enero 2012 a las 8:47 pm

   estaz muy bueno
2. Nidia dice:

   11 enero 2012 a las 8:25 am

   Aparentemente el horno puede tener un problema. La próxima vez prendé el horno y calentalo a una temperatura mínima, al colocar el bizcochuelo lo aumentás a suave y que la ansiedad no te invada. Podés “entreabrir” la puerta recién después de los 25 minutos para dar un vistazo. No es conveniente abrir la puerta cada rato porque eso hace que se baje. Suerte.
3. MARIA dice:

   7 enero 2012 a las 2:56 pm

   HOLA NIDIA, HASTA LA MASA ME SALIO TODO PERFECTO, CALENTE EL HORNO, LO PUSE SUAVE, LEVANTO RE LINDO, A LOS 40 MIN. VOY A VERLA Y SE HABIA EMPEZADO A BAJAR, ABRO PARA VER Y ESTABA CRUDA, SERA QUE MI HORNO NO FUNCIONA BIEN, YA ES LA TERCERA VEZ QUE ME PASA.
4. Ooh Shii Rosháríóó dice:

   20 octubre 2011 a las 12:44 am

   Mmmmm, Qé DiQóó… Ooh Shii Esóó Shóó Es Uná Récétáss(:
5. verena dice:

   9 septiembre 2011 a las 10:07 pm

   me quedo super esponjosito, a mis papas les encanto, todo gracias a usted!!
6. yani dice:

   29 julio 2010 a las 5:47 pm

   me encanta,la voy a hacer,gracias por tus recetas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
7. Nidia dice:

   25 julio 2010 a las 6:38 pm

   Jesi: El molde que yo usé es de 25 centímetros de diámetro, usando uno de 20 y te va salir más alto. Suerte.
8. jesi dice:

   22 julio 2010 a las 11:59 pm

   hola!!.. me encanto la receta, pero me gustaria saber cual es el diametro del molde que usas para este bizcochuelo.. gracias..