| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año |
| Preparación : 30 min aprox. | Cocción : 12 min aprox. | Reposo : 60 min aprox. |
Bizcochos con levadura
(4 votos, promedio: 5.00 de 5)Hay recetas que ya las tengo incorporadas en mi cabeza porque las tengo que hacer una vez por semana. Las hago y las pongo en latas o en frascos y las tenemos para el desayuno, la merienda o unos ricos mates. Son especiales para comer con mermelada o con algún queso untable. Lo lindo de éstos bizcochos es que son muy ricos, fáciles y salen bastantes con pocos ingredientes, así que es una receta que les recomiendo probar si quieren disfrutar de algo casero un dia de lluvia o una tarde de domingo en familia.
Les cuento que esta es una de las primeras recetas que aprendió a hacer mi hija cuando se empezó a interesar en la cocina y ahora la hace con los ojos cerrados; porque a ella no le gustan mucho las cosas dulces y prefiere hacerse unos bizcochos de éstos para tomar mate o cuando van sus amigas a visitarla. Ella dice que son adictivos. Cuando los prepara no duran nada y por eso los tiene que hacer todas las semanas. De tanto que uno hace una receta se la termina aprendiendo de memoria y eso es lo que nos pasa con éstos bizcochos ricos, esponjosos y sabrosos, por lo que espero que uds los hagan para que puedan probarlos y den su opinión.
Ingredientes
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Preparación
- Colocamos la levadura en un bol, le agregamos 50 cc de agua (que retiramos de la cantidad total), una cucharadita de azúcar y tres cucharadas de harina.
- Batimos bien para disolver todo, espolvoreamos con harina y dejamos descansar por 10 minutos.
- Luego agregamos la grasa, vamos alternando el agua con la harina a la cual previamente le incorporamos la sal.
- Formamos una masa que no se nos pegue en los dedos, pero debe quedar un poco blanda.
- Dejamos leudar hasta duplicar su volumen, estiramos un rectángulo y doblamos como se ve en la foto. Lo hacemos tres veces. Si quieren pueden poner un poquito más de grasa en cada doblez.
- Dejamos descansar después de cada doblez, estiramos, pinchamos bien la masa con un tenedor y cortamos con cuchillo o cortapasta. Dejamos leudar, llevamos a un horno suave durante 10 a 15 minutos.
María: Para los que gustan de bizcochos más que de facturas, esta receta es especial y claro que si la quieren hacer más liviana le pueden agregar aceite o margarina en vez de grasa. Espero que los pruebes y después me contás. Besos
Nidia, creo que tú hija y yo tenemos los gustos muy parecidos, aunque a mi el dulce también me gusta en cantidades pequeñas, no como mi marido el es denasiado goloso y despues se queja que tiene que ponerse a dieta. Me parece una receta estupenda ¿ podria usar aceite en vez de la manteca? ya se que el sabor cambiaria un poco per serian un poco más ligeros. Gracias por la receta.
Son riquisimos , estss le llamo bizcochitos de grasa, muy ricos por cierto.Me encanta tu blog.Un beso.
Daiana: Me alegro que te hayan salido bien y que te hayan gustado, en casa ya son un clásico estos bizcochitos y los que los prueban se hacen adictos. Me imagino lo rico que deben haber estado! Espero que sigas probando recetas y me sigas contando el resultado. Besos
Nidia! la verdad que los bizcochitos salieron riquísimos. Acabo de desayunar con ellos, y los unté con manteca, la verdad una delicia!!
gracias por la receta!
Daiana: Que bueno que te hayas decidido a probarlos, espero ansiosa que cuentes los resultados! Besos
Menda: A mi me gustan solos, porque me recuerdan a los bizcochos del campo pero cuando los probás no podés para de hacerlos asi que empezás a buscar mil formas de combinarlos por lo rico que son. Besos
Nidia! estoy en pleno acto de preparación! después te cuento como salieron!!
Ay Nidia, que me los imagino rellenos de embutido y me derrito……..