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Arroz amarillo

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arroz_amarillo
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Comensales : 4
Preparación : 5 min aprox.
Cocción : 50 min aprox.
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Según se dice el arroz es el cereal mas importante para la alimentación humana, aportando una gran parte de las calorías de una dieta balanceada, la quinta parte de la misma a nivel mundial.
A mi me enseñaron que se debía comer arroz los días lunes, y es una costumbre que le pasé a mis hijos. A decir verdad ya no recuerdo quién fue que me inculcó esto, pero es útil a veces tener algunas rutinas alimentarias que nos permitan balancear mejor nuestras dietas, y tener de esa manera, una alimentación más saludable.
Lo cierto es que a veces nos quedamos sin opciones a la hora de cocinarlo, por una u otra razón. Yo les dejo esta receta sencilla y que pueden preparar en pocos minutos. Arroz, verdura y pollo, una excelente combinación para la dieta. No sean haraganas/es y pruébenla! :-)

Ingredientes

  • 1 pimiento picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pechuga de pollo picada
  • 1 zapallito picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 taza de arroz
  • 2 1/2 taza de agua
  • 2 cditas de condimento para arroz
  • sal a gusto

Preparación

  1. Ponemos a rehogar la cebolla y el pimiento en una cacerola caliente con un poquito de aceite.
  2. Echamos el pollo y revolvemos para dorar y cocinarlo un poco.
  3. Enseguida echamos la zanahoria y el zapallito. Tapamos para cocinar un poco la verdura.
  4. Agregamos la sal, el condimento, revolvemos muy bien y le agregamos el arroz, dejamos unos segundos y agregamos el agua.
  5. Dejamos cocinar, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté cocido.
  6. Apagamos, y si les gusta sequito lo dejan unos minutos tapado para que seque un poco.
  7. Servir con queso rallado y buen provecho!

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