| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores de maizena
(206 votos, promedio: 4,30 de 5)Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.
Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! 
| Ingredientes |
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Preparación
- Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
- Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.
gracias nidia ahoara los estoy x hacer despues cuento como me quedaron!!!! ::
Gisela: Para eso, se puede hacer con harina leudante o a la harina común agregarle 2 cucharaditas de polvo de hornear. Suerte.
hola, es la segunda vez que los hago, fantastica la receta, facil y muy ricos, mmm.
gracias.
hola una pregunta para que me queden bien esponjos hay algun secreto
??
jajajaja gracias x la receta xd
mui ricos maru
Yanina: Se puede usar 0000 o leudante. Con la primera salen mas sequitos, con la otra mas tiernos o esponjosos. Suerte.
HOLA QUE HARINA LLEVA LEUDANTE O COMUN GRACIAS
QUE HARINA LLEVA COMUN O LEUDANTE GRACIAS
espectacularrrrrrrrr me salieronn.. la verdad q eh echo muchas comidas de esta pag.la verdad la felicito por sus buenas recetass
Remo: Huevos enteros. Suerte.
Vonchi: Se puede usar 0000 o leudante. Con la primera salen mas sequitos, con la otra mas tiernos o esponjosos. Suerte.
¿La harina es leudante o no? C=
¿Huevos enteros o sólo las yemas?
mmmmmmuuuuyyy buena las recetas
meee encantaa esta recetaaa siempre la hagooo !!!!!!!!!
meee encantaa esta recetaaa siempre la hagooo !!!!!!!!!
Malvi: Cortas la masa con el cortante y con la masa en el mismo lugar(dentro del cortante) se lleva y se deposita en la placa que irá al horno. Así podemos evitar deformaciones. Suerte.
Mmmmmuy ricos, faciles y rapidos!!! Gcs
hola! la receta esta espectacular!! los alfajores salen muy ricos!
peroo tengo una consulta! a la masa la corto con un cortante redondo peroo en el horno se hacen ovalados!!! 
por que sera?? alguien me puede ayudar?? muchas gracias!!
holaa!! la receta esta espectacular!! los alfajores salen muy ricos!
pero tengoo una consulta! a la masa la corto con el cortante redondo peroo en el horno se hacen ovalados! 
por que sera?? alguien me puede ayudar? porque no quedan presentables! 
gracias!!
holaa! la receta es espectacular! los alfajores son riquisimos! peroo tengo una consulta. A la masa la corto con cortante redondo pero en el horno se hacen ovalados!! por que sera?? me pueden ayudar?? porque no quedan presentables!
gracias!!
hola!! la receta esta espectacular! salen muy ricos! peroo tengo una consulta, los alfajores los corto con el cortante redondo peroo en el horno se hacen ovalados!! por que es?? alguien que me ayude! porque no queda presentable!!
Hola ! hice la receta y me salieron buueeniisimooosss ! muchas gracias!
que buen video muy bueno jaja
Belen: debajo de la foto dice: 12 porciones. Suerte.
Salen espectaculares. Tus recetas son geniales!
Gracias gracias gracias!
cuantos alfajores con esta receta?
Excelente receta. facil y muy ricos!!!
muy buena la receta, yo hacia de otra manera con las yemas pero me quedo con esta los felicito
re ricooooooooooooooooooooo! pero complicado
Muchas gracias por la receta. Sólo le agregué un poquito más de harina. Me salieron riquísimos.
[...] 150 g de manteca [...]
jajajajaja que faciiiil tioooo chabal esto es muy facil coños
Claudia: Si se puede reemplazar por maizena, solo que van a salir mas sequitos. Suerte.
NO QUIERO USAR HARINA COMUN, PUEDO REEMPLAZARLA X MAIZENA?????
Dalma: Si, se puede usar un taper cerrado, lo importante es que no tome aire para que no se seque la masa. Suerte.
Mika: Es harina común, usando 0000 salen mas livianos. Suerte.
que harina usooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo’???????????????????????????????????????????????????????????????????
Chicas tengo una duda, varias veces hice los alfajorcitos y me han quedado bien, pero ahora no lo consigo las tapitas me quedan entre crocantes y azucaradas. Serça la temperatura del horno? a alguien le ha pasado? gracias
me encantan los alfajores de maisenaa ,, no me salen muy ricos pero salennn rikkiiiismiiooosss aah otros jeje , besoostetess
Me encantan los alfajorcitos, es la primera vez que voy a hacer y tengo una duda, es necesario llevarlo a la heladera envuelto en papel film? no puede ser en un taper?..Espero la respuesta..Graciaas!!
me encanta esta reseta yo ya lo ize y me salio bien como dise el titulo recetas simples y delisiosas me encanta besos para cris besotes….. magui
Gisela: Se puede usar harina 0000 o leudante. Suerte.
Rino: Una de las formas mas práctica es colocar el dulce en una manga de repostería con pico grande y colocar un copete en el centro de una de las tapitas. Suerte.
hola. mi esposa dice que los unto mal, me pueden decir el secreto de pasarle el duce de leche?. gracias
hola… una pregunta!!!!!!! cual harina tengo que usar?????? espero la respuesta muchas gracias….
yo q sepa asi nose hacen estas mallllll quien puso esa receta esta de lo peor
Acabamos de hornear las tapitas!! y como buenos golosos ya comimos algunas!! y salieron riquísimas!! un excito la receta!! con esto festejamos que River subió a primera!!!!!! jajajaja. Gracias!!!!!
Se ven súper ricos! He sabido que la maicena deja muy rica la masa… pero tengo una pregunta, que no sé si le habrá pasado a alguien: cuando hacen galletas, masa de pie de limón, o cualquier otro tipo de masa que NO tenga que subir (así como los queques) ¿qué harina debo de usar? ya he probado con la harina sin polvos de hornear, y me queda durísima. No quisiera que me pasara lo mismo si es que preparo estos alfajores… ¡ni tampoco quiero que suban y queden gorditos! ¿Algún consejo?