| Dificultad : Muy fácil | Ocasión : Cotidiana | Época : Todo el año | Porciones : 12 |
| Preparación : 10 min aprox. | Cocción : 10 min aprox. | Reposo : 120 min aprox. |
Alfajores de maizena
(203 votos, promedio: 4,31 de 5)Los alfajores de Maizena son los primeros que aparecen en las panaderías Santafesinas, justo al lado de las facturas, son un clásico, y son deliciosos. La maizena es harina fina de maíz, también conocida como fécula o almidón de maiz. Al típico alfajor de Maizena se le pasan los bordes con dulce de leche por coco rallado, pero también quedan muy ricos completamente bañados en chocolate.
A uno de mis hijos le gusta que los haga y los ponga en la heladera, porque después de unos días el dulce de leche humedece y le le da sabor a la masa, lo que hace que queden mas ricos todavía. En mi caso no me faltan en la heladera porque me sirven como postre, también suelo hacerlos muy seguido para servirlos en los cumpleaños con la mesa dulce, ya que es una golosina que les gusta a todos, y con razón.
Espero que les guste esta receta y que prueben hacerlos porque quedan súper livianitos y riquísimos. No se olviden de calificar las recetas que les gustan, para poder conocer sus gustos y poner más recetas de las que son populares. Siempre tratamos de ver que recetas son las mas visitadas, pero nos ayudaría mucho más si calificaran las recetas, ya que a veces pueden mirar recetas por curiosidad pero la misma no termina de convencerlos. Gracias por la visita de todas maneras! 
| Ingredientes |
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Preparación
- Colocamos en un bol la manteca, el azúcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidón y la harina.
- Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos.
- Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando más tiempo tenga de heladera, más rico sale).
- Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del diámetro deseado.
- Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro.
- Cocinamos en horno caliente(160ºC) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche.
- Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.
Maru: En heladera dura unos siete días y se puede frizar. Suerte.
Hola Nidia, cuanto dura la masa en la heladera? y se puede frizar? El sitio esta muy bueno, Gracias!
El azucar NO es la normal, en el video para impalpable (No se si se dice asi), lo pueden aclarar? Gracias!
buenisimaaa la receta!! super facil…gracias!!!!
Patricia Araya: Depende del tamaño, salen aprox. unos 12. Suerte.
era mentira esta re buena la recetañkmloijki
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hola…comento que me canse de buscar una receta que de cierto y e intente hacerlas mas no me salían, hasta busque por sitio web de un programa de televisión conosidisima y no me salio. Y encontré esta y bueno , me lance e hice, fue todo un éxito con decirle que ya voy haciendo mas de 16…haci que le recomiendo a todas que prueben las habilidades que hay dentro de cada una. porque no soy buena cocinando y recién estoy aprendiendo… imagínense.!! besos a todos… y feliciitaciones gracias por la receta.!
kisiera saver la cantidad de alfajores k salen con esta receta gracias
quisiera saber con esa cantidad de ingredientes cuantos alfajores salen mas o menos? gracias!
muy buena las recetas de los alfajores los ise y salieron buenisimos
Si, pero en muy poca cantidad. El reposo de la heladera hará que quede mas dura la masa. Suerte.
Si, es mejor agregarle maizena porque salen mas crocantes. Suerte.
Los acabo de hacer y quedaron ricos. Me pasó lo mismo que a la otra chica, la masa costó pila que no se pegara. En mi caso tuve que usar más harina, pero quizás en vez de harina hubiera sido mejor la maicena… Me gustaría salir de esa duda, de todos modos, quedaron ricos para ser la primera vez. Espero respuesta. Saludos desde Montevideo.
hola buenas tardes me pueden decir que otra cosas se pueden hacer con las tapas de alfajores que ya están cocidas y se rompen
Hola me llamo Melanie tengo 11 años me encanta la cocina y las cosas faciles me encantan tu recetas y te dejo una espero que te guste:
Brounies
Ingredientes
Mantequilla: 150 gramos
Chocolate negro: 90 gramos
Azúcar: 300 gramos
Harina: 150 gramos
Extracto de vainilla: 1 y 1/2 cucharaditas
Levadura en polvo: 1 y 1/2 cucharaditas
Nueces picadas: 150 gramos
Huevos: 3 unidades
PROCEDIMIENTO
Poner el chocolate y loa mantequilla en un recipiente y calentarlo a fuego lento hasta que se derriten. Una vez derretidos se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizada, el azúcar, la vainilla y las nueces. Se remueve todo y se le añaden los huevos.
Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado con mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados.
Se mete en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior. Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadros no muy grandes ya que es un tipo de pasta que llena fácilmente el estómago .
Hola y si una vez q ponemos las cosas secas senos sigue pegando en las manos .q hacemos vamos agregando almidon y harina .porfavor espero tu respuesta
yoo personalmente hice escones y alfajores de maicena y la verdad quedaron espectacular muy buena receta Graciass!!!
hola quiero saber si los puedo hacer sin maizena porque no encuentro en ningun lado?
espero su respuesta
hola muy bueno gracias x sacarnos de apuro jeje
Veinte días facilmente, si no los descubren. Suerte.
Hola! queria saber cuantos días duran en la heladera ya armados? porque tengo que hacer varias preparaciones para una fiesta y me gustaria armarlos con anticipacion.
Espero tu respuesta,
Saludos!!
Común, preferentemente 0000. Suerte.
No. Suerte.
hola y q pasa con los polvos de hornear? no se le coloca.Gracias
y no se le coloca royal ni polvos de hornear?
Hola, una pregunta.
La arina tiene que ser comun o leudante?
Sra. NIDIA le escribo para comunicarle que yo andaba buscvando una receta de alfajores , y sorpresa me encontre con varias recetas pero pense ojala encontrara algo simple de hacer y vi su blog y entre ayer prepare la masa, la refrigere toda la noche y hoy al medio dia los corte y puse al horno los rellene con dulce de leche y coloque el coco al rededor de cada alfajor sensillamente delicioso delicioso de verdad que esta receta de alfajores de maicena se los recomiendo a todas las personas que entren al blog . quedaron espectaculares a mi familia noas facinaron ya adopte la receta mil gracias.
Si. Suerte.
HOLA GRACIAS X LA RECETA MUY SENCILLA AHORA VAMOS A VER CM SALE YA Q ESTY ENTRANDO EN RELACION CON LA COCINA JEJE BESOS
una pregunta cuando se refiere a almidon de Maiz se esta refieriendo a la maizena..
Gracias espero su respuesta..
Gracias por la recetita!!!!!los hice con mis hijos;y nos salio ESPECTACULAR!!!!!Muy recomendables!besos,
Muchas gracias por la receta! ideal para preparar con los chicos en vacaciones!
Cada onza son 28.35 gramos. Para calcular la equivalencia dividí los gramos por 28.35 y te dá 3.52 onzas para los 100 g. y 5.29 onzas para 150 gramos.
La temperatura del horno debe ser de 160ºC, lo que equivale a 320ºF. Suerte.
Hola Nidia,
Trate de hacer la receta de alfajores, pero no me salio la masa muy bien. Yo no se muy bien las medidas en gramos las se en onzas, vivo en EE.UU. y se me hizo dificil convertirlas en oz. de gramos. NO me quedaron tan mal, solo que la masa estuvo al principio blanda, luego agregue + maizena y + harina hasta que tomo consistencia. Ademas, por fa aclararme el termino de horno caliente, yo puse el mio a 350 x 20 minutos y se me quemaron un poco las tapas. Si alguien mas lee este comentario ademas de Nidia y saben las respuestas por fa demen una ayuda en explicarme el procedimiento adecuado de hacer unos ricos alfajores!!! Gracias desde ya!
solo puedo decir BUENISIMO!!!!!!
muy ricos nos salieron los alfajores.mmmmm riquisimooo!:)
Hola Nidia te felicito por tus recetas. ya hice unas cuantas y son todas muy pero muy buenas!!!!!! sos una genia .gracias por compartir todo esto. besos !!!!!!!
muchas gracias todos pudieron comer en el cumple de mi hijo todos dijieron que estabam muy ricos gracias a ustedes….. besitos
me salieron rricos a mis hijos le encantaron solo le agrege eso mas mierda de caballo y una pisca (cucharadita) de orina de gato
Me salieron espectaculares!!!!!!!!!!!!!!!
Hola a todos les quiero decir que haganle caso a estas recetas porque es verdad y salen riquisimos yo una vez los hice y son riquisisisimos hoy con mi mama voy a hacer otros mas fàciles pero son casi iguales tengo 9 años y cuando sea grande quiero ser CHEF a aca no esncuentren algo tambien esta http://WWW.UTILISIMA.COM y en el buscador se fijan nada mas que en utilisima hay cosas mas profesionales y un poco mas difìciles
mmmmmmmmm ue ricos me salieron los alfajores
hola que ricos que me salienon los alfajores muy buena receta
hola… las hice pero no me salieron asi como estan en la foto… y aparte cuando le agrege los 2 huevos le tube que agregarar 150 de maicena adicional + 150 de harina..
igual ricas pero le falta a mi gusto mucho mas maicena,,…
todo comentario siempre es objetivos..
espero q le sirva a alguien mi comentario..
me encanto
gracias ta muy buena la receta
ta muy buena la reseta me salio rikisima
TU RECETA M PARECIO MUY BUENA Y PRACTICA T FELICITO GRACIIIAAAA!!!!!!
Nosotros vivimos en EE UU y queremos hacer estos alfajorcitos.
Los pruebo y despues les cuento
Gracias
de seguro que me salen buenisimosssssssssssssssss muchisimass gracias por la receta