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Entradas de ‘marzo, 2013’

Francisco: El Papa de la esperanza

El mundo entero habla y mira hacia Argentina. Y no es por casualidad, es histórico en la iglesia Católica que hayan nombrado a un papa sudamericano. A Francisco, el papa argentino, lo “vinieron a buscar al fin del mundo”. Signos de un Papa comprometido con los mas necesitados, cerca de la gente y de la […]

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Tatin de durazno

Tarte Tatín es una tarta invertida, que según una versión que leí, fué creada cuando alguien en un hotel cocinó demás unas manzanas y para no desperdiciarlas le pusieron una masa encima y la hornearon. Luego la dieron vuelta con cuidado y nació este conocido postre de la cocina francesa. Esta es una demostración de […]

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Tarta de tomate y quesos

Estos son los últimos tomates de las dos plantitas que tenía en mi quinta y los quería aprovechar. Como estaba con poco tiempo usé un disco comprado pero quien esté en condiciones puede hacer la masa casera, aclarando además que para mayor comodidad al servir se pueden hacer en moldes individuales. Como es mi costumbre […]

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Budín de pan y durazno

Estamos en la época que se consiguen duraznos de primera calidad, buenos, ricos y baratos, entonces hay que aprovecharlos. Claro que siempre es conveniente utilizar la fruta de estación, por lo que para distintos momentos del año podemos hacerlo con manzanas o peras. Siempre pensando en el concepto de no desperdiciar comida (nada se tira, […]

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Muffins de choclo

Siguiendo con las utilidades que le podemos dar al choclo les traigo estos muffins, que se van a sorprender por lo rico que son. Quedan bien húmedos, ideales para una picada o para servir con una salsa blanca o de tomate. Se pueden hacer y guardar en un recipiente bien cerrado o frizarlos. Podemos utilizar […]