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Entradas de ‘noviembre, 2012’

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Pañuelitos con pasta de ciruelas

La combinación de sabores que se logra con la pasta de ciruelas, hace de estos pañuelitos una delicia que elogian hasta quienes no gustan de nada que sea ácido, como el caso de mi marido. No había probado la mermelada o pasta de ciruelas que tenía hecha, pero cuando hice esta receta y se la […]

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Chimichurri para pollo

Este chimichurri que hice hoy tiene su historia. Resulta que hace un tiempo fuí a un supermercado para comprar un pollo a la parrilla y en ese momento le colocaron sobre el pollo ya cocinado un chimichurri muy rico. Cuando se presentó la oportunidad le pregunté al parrillero como lo hacía y desde ese día […]

Cerveza, liso y algo más

Cerveza Con cuello, y con espuma rebosante sobre el borde del vaso. Bien helada y, si viene con ingredientes, mejor. En Santa Fe, la cerveza se toma de diferentes modos pero, desde principios de siglo XX, el más elegido es el liso, un gusto arraigado que ya es referencia obligada de nuestra ciudad. En cualquier […]

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Mermelada o pasta de ciruelas

Esta preparación que hice hoy, si bien es una fruta cocida en azúcar, lo que hace que coincida con la definición que se da de mermelada, me animaría a decir que más que mermelada es una pasta de ciruelas. La proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo que pretendemos lograr, del punto […]

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Terrina de zucchini

El zucchini o calabacín es una verdura que podemos usar en muchos platos y tiene varias ventajas para esta época del año. Una de ellas es porque es baja en calorías por su alto contenido de agua, lo que lo hace un ingrediente a tener muy en cuenta en las comidas cuando no necesitamos un […]