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Entradas de ‘octubre, 2012’

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Torrejas de tomate

Los años van pasando y seguimos aprendiendo cosas gracias al blog. Según wikipedia la torreja es una preparación dulce, típica de España, que consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) empapada en leche o vino que luego de ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza […]

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Croquetas de salchichas

El fundamento de la croqueta es el de una pasta o mezcla que con el proceso adecuado hace que al cocinarse quede con una consistencia tirando a crocante. Lo que lleve en su interior puede ser muy variado y para ello debemos estar atentos a lo que va quedando de comidas anteriores, para poder darles […]

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Cuadraditos con frutos secos

Siempre pensando en hacer, desde la cocina, un aporte a la salud, pongo recetas que sean un buen alimento. Esta vez se me ocurrió preparar estos cuadraditos que se pueden consumir a toda hora, hasta para acompañar un aperitivo como se estila en algunos lugares. Le incorporé frutos secos por las propiedades y compuestos alimenticios […]

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Bocaditos de vegetales al horno

Como les comentaba hace unos días, de a poco vamos aprendiendo a consumir algunas partes de los vegetales que antes no lo hacíamos. En el caso que nos ocupa las hojas deben ser de color verde oscuro fuertes y erectas. En aquella oportunidad hice una tortilla tradicional para aprovechar las hojas de brócoli que contienen […]

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Bombones con cereales

La economía que podemos hacer en la cocina no consiste solo en comprar alimentos más baratos o en menor cantidad. También debemos tener en cuenta la utilidad que le podemos dar a los restos de los distintos alimentos ya consumidos, teniendo en cuenta siempre su debido proceso de conservación. Un ejemplo muy simple es el […]