Una de las seguidoras del blog me pidió que hiciera berenjenas en escabeche. Para cumplir con ella las hice y de paso aproveché para dividir en varios frascos para regalar. Es muy agradable cuando vienen algunos invitados (o no) a comer a casa, que al servirlas se escuchan los elogios en todas las bocas. Cuando [...]
Entradas de ‘agosto, 2010’
Budín de peras
Este es uno de esos postres rápidos, de poco costo y que les gusta a todos. Es muy fácil y en poco tiempo lo tenemos hecho. Entre sus características les digo que no queda demasiado dulce, las peras le dan un rico sabor y las masitas no se notan que están, porque se humedecen muy [...]
Ñoquis con harina integral
Pensando en aquellas personas que no pueden comer determinados alimentos, voy reemplazando los mismos, dentro de lo que se puede permitir para cada comida. Así fue que se me ocurrió intentar el reemplazo de la harina común por la integral. Salen algo distintos a los que yo hago habitualmente, sobre todo porque son algo más [...]
Pan francés
Alguien seguramente va a decir que este no es el pan francés, porque el que conocemos es de mayor tamaño. Claro que haciéndolo en casa siempre está la posibilidad de adaptar el producto a los requerimientos de la situación. La masa en si, es de ese pan, pero como teníamos pensado usarlos para hacer choripanes, [...]
Guiso de arroz
Hacer un guiso de arroz parece fácil, pero para el que no entiende de cocina no lo es tanto. Este va dedicado a esas personas que por primera vez quieren hacer un guiso. Para no pasarse de la cantidad de arroz, yo mido con mi mano, un puñado por persona y agrego dos puñados más [...]
